Hakka Noodles ολοκληρώνεται με ένα γευστικό σάλτσα και σερβίρεται με μια γαρνιτούρα από φιστίκια και λαχανικά. Αυτή η συνταγή υποβλήθηκε από τον Hirnakshi Joshi.
Περισσότερες Συνταγές Νούτλας
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα / 500 γραμμάρια ζυμαρικά Hakka
- 2 κουταλιές σκούρο σκοτεινό έλαιο
- Γαρνίρισμα: 1 καρότο (αποφλοιωμένο, αποφλοιωμένο)
- Γαρνίρετε: 1/2 σταθερό μεσαίο αγγούρι (αποφλοιωμένο, σπόρο και αποφλοιωμένο)
- Γαρνίρισμα: 1/2 φλιτζάνι ψητά φιστίκια (χοντροκομμένα)
- Γαρνίρισμα: 2 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- Για το ντύσιμο:
- 6 κουταλιές σούπας φυστικοβούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 6 κουταλιές της σούπας
- σκοτεινή σάλτσα σόγιας
- 6 κουταλιές σουσάμι (σπόροι σουσάμι)
- 1/2 φλιτζάνι σκοτεινό λάδι
- 2 κουταλιές σούπας σούπας (ή οποιοδήποτε κρασί της επιλογής σας)
- 4 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι μέλι (ή σιρόπι ζάχαρης)
- 4 μεσαία σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ (φρέσκο και ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι νερό (ζεστό)
Πως να το φτιαξεις
Βράζουμε ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε μέτρια ζέστη μέχρι να είναι μόλις τρυφερή και ακόμα σταθερή. Αδειάστε αμέσως και ξεπλύνετε με κρύο νερό μέχρι να κρυώσει. Στραγγίστε καλά και ρίξτε τις ζυμαρικά με (2 Tbsp) σκοτεινό λάδι σησαμιού, ώστε να μην κολλήσουν μαζί. Για ντύσιμο, συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το ζεστό νερό σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με χάλυβα λεπίδα και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Λεπτό με ζεστό νερό για τη συνοχή της κτυπώντας κρέμα. Για γαρνίρισμα, βάλτε καρότο julienne σε παγωμένο νερό για 30 λεπτά. Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα, πετάξτε τη ζυμαρικά με σάλτσα. Γαρνίρετε με αγγούρι, φιστίκια, πράσινο κρεμμύδι και καρότο. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1127 |
| Σύνολο λιπών | 68 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 29 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 3,458 mg |
| Υδατάνθρακες | 108 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |