Χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες, τα βακκίνια θεωρούνται superfood χάρη στα επίπεδα αντιοξειδωτικών και φυτοθρεπτικών συστατικών, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από ασθένειες. Μπορείτε να απολαύσετε ακατέργαστα βατόμουρα, φυσικά, μεγιστοποιώντας έτσι το διατροφικό τους όφελος, αλλά είναι μια θαυμάσια προσθήκη σε όλες τις συνταγές, από τις σούπες, μέχρι τα ψωμάκια στα σορμπέ. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε σαλάτες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες για πικάντικα πιάτα (για παράδειγμα, συμπληρώνοντας το χοιρινό).
Συχνά αγόραζα ένα βατόμουρο από μια συγκεκριμένη αλυσίδα καφέ για να πάω με τον πρωινό καφέ μου, μέχρι που συνειδητοποίησα ότι η επιείκεια του πρωινού μου περιείχε περισσότερες από 450 θερμίδες και μια ανθυγιεινή δόση λίπους. Συνειδητοποίησα επίσης ότι δεν έπρεπε να φάω μια ολόκληρη σφήνα, η οποία ήταν σαν τούβλο στο στομάχι μου, και με έκανε να νιώθω λίγο αργή καθώς το πρωί προχώρησε. Έτσι, εδώ είναι ένα πολύ ελαφρύτερο βατόμουρο scone, το οποίο είναι μικρότερο αλλά εξίσου εντυπωσιακό. Αυτά τα scones είναι drop scones και όχι σφήνες, γεγονός που τους κάνει το τέλειο μέγεθος για μια πρωινή ή απογευματινή θεραπεία.
Αυτό το τραγανό βατόμουρο είναι ένα από τα αγαπημένα μου επιδόρπια. Ενώ χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βακκίνια είναι μια χαρά, μου αρέσει να χρησιμοποιούν φρέσκα βατόμουρα από την αγορά των αγροτών. Αυτό κάνει ένα υπέροχο ζεστό επιδόρπιο στο τέλος του καλοκαιριού καθώς οι βραδιές σταδιακά γίνονται λίγο πιο δροσερές. Σερβίρετε με μια ελαφριά σάλτσα κρέμας .
04 του 08
Λεμόνι Βατόμουρο Φλούδα λεμονιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Φιόνα Χάινς Αυτό το φραντζόλα λεμονιού είναι μια ελαφρύτερη έκδοση των ψωμιών βατόμουρου καφέ, αλλά και εξίσου νόστιμο. Όπως και με τα περισσότερα ψητά καλούδια, αυτό γεύεται καλύτερα φρέσκο και ζεστό από το φούρνο, αλλά θα είναι ωραία για δύο ή τρεις ημέρες μετά το ψήσιμο.
Τίποτα δεν χτυπά ένα δροσερό sorbet σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, και αυτό το βατόμουρο σαμπέτα ταιριάζει στο νομοσχέδιο όμορφα, Δεν παγωτό maker είναι απαραίτητο? ένα δεύτερο πάει γύρω στο μπλέντερ θα βοηθήσει να γίνει αυτό έντονα μοβ sorbet ωραία και ομαλή.
06 του 08
Ψητό Γαλλικό τοστ βατόμουρου Ψητό Γαλλικό τοστ βατόμουρου. Φιόνα Χάινς Αυτό το ψημένο γαλλικό τοστ βατόμουρου μπορεί να γίνει το βράδυ πριν, έτσι είναι έτοιμο να pop στο φούρνο το πρωί. Το ψωμί ολικής αλέσεως, το υποκατάστατο αυγών χωρίς λίπος και χοληστερόλη και το μη λιπαρό γάλα κάνουν αυτό το πρωινό ή brunch φως πιάτων τόσο σε λίπος όσο και σε θερμίδες, αλλά αρκετά πλούσιο για να ικανοποιήσει μια πεινασμένη οικογένεια.
Νομίζω ότι οι τηγανίτες από βατόμουρο είναι το αγαπημένο μου πρωινό. Αυτές οι απλές τηγανίτες απαιτούν γάλα χωρίς λίπος , αλλά για επιπλέον αφράτο, χρησιμοποιήστε μη λιπαρό ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βουτυρόγαλα . Εάν το κάνετε, φροντίστε να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι σόδα για ψήσιμο, ώστε να φουσκώσει!
08 από 08
Βούτυρο από βατόμουρο Βούτυρο από βατόμουρο. Φιόνα Χάινς Αυτό το υγρό και νόστιμο κέικ βουτυρογάλακτος κάνει μια τέλεια προσφορά brunch ή ως μέρος του απογευματινού τσαγιού. Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.