Αυτή η γαστρονομική κατσαρόλα με γεύση κανέλας, αρωματισμένη με κανέλα, θα μπορούσε επίσης να ονομαστεί " πουτίγκα ψωμιού" . Ή, σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτού ή μια σάλτσα βανίλιας για ένα υπέροχο επιδόρπιο.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα βακκίνια στη συνταγή ή χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, μην τα ξεπαγώστε πρώτα. Η συνταγή κάνει το δικό του σιρόπι topping, αλλά ίσως να θέλετε να το σερβίρετε με επιπλέον σιρόπι.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές σούπας σφενδάμου ή σιρόπι αραβοσίτου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μείγμα ψωμιού και αυγών
- 5 φλιτζάνια κύβους ψωμιού, όπως α
- brioche ή γαλλικό ή ιταλικό ψωμί
- 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα, νωπά ή κατεψυγμένα
- 7 μεγάλα αυγά
- 1 3/4 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ή λιγότερο, όπως επιθυμείτε *
- Επικάλυψη
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πως να το φτιαξεις
- Βούτυρο ένα 2 1/2-quart ή 3-quart ρηχό ταψί.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου ή το σιρόπι καλαμποκιού και την κανέλα. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συχνά. Βράζετε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να λειώσει η ζάχαρη. Ανακατέψτε το 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Ρίξτε στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το για να καλύψετε το κάτω μέρος.
- Πασπαλίστε περίπου το μισό κύβους ψωμιού πάνω από το στρώμα σιροπιού, στη συνέχεια ψεκάστε τα βατόμουρα πάνω από το στρώμα. Κορυφή με το υπόλοιπο ψωμί.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ρίξτε πάνω από το ψωμί και τα βακκίνια. Πιέστε ελαφρά, ώστε όλο το ψωμί να είναι επικαλυμμένο. Καλύψτε και ψήστε όλη τη νύχτα.
- Το πρωί, συνδυάστε το 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 ° F.
- Αφαιρέστε το γαλλικό μίγμα τοστ από το ψυγείο και αποκαλύψτε. Πασπαλίστε με το μίγμα καφέ ζάχαρης και κανέλας.
- Ψήστε για 1 ώρα έως 1 ώρα και 15 λεπτά ή έως ότου η κρέμα έχει ρυθμιστεί. Ένα μαχαίρι πρέπει να βγαίνει καθαρό όταν εισάγεται στην κρέμα.
* Εάν χρησιμοποιείτε ένα μάλλον γλυκό ψωμί, μπορεί να θέλετε λίγο λιγότερο ζάχαρη στο μείγμα αυγών.
Κόψτε το πουτίγκα ψωμιού σε τετράγωνα για να το σερβίρετε. Σερβίρετε με επιπλέον σιρόπι σφενδάμου για πιάτο πρωινού ή brunch, ή σερβίρετε με μια σάλτσα βανίλιας και μια σέσουλα παγωτού για ένα επιδόρπιο.
Εξυπηρετεί 8 έως 10