Ενώ τα κατεψυγμένα βακκίνια είναι τέλεια για αυτό το ελαφρύ βατόμουρο τραγανό, μου αρέσει να χρησιμοποιώ φρέσκα βατόμουρα βατόμουρα, τα οποία μετατρέπονται από ένα μπλε σκούρο σε ένα βαθύ μοβ καθώς μαγειρεύονται. Απολαύστε αυτό το ελαφρύ βατόμουρο τραγανό με μια ζεστή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σάλτσα κρέμας γάλακτος , ή με κάποιο κατεψυγμένο γιαούρτι από βανίλια.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια βακκίνια
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 3/4 φλυτζανιών βρώμης
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 3 κουτ. Σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες. Τοποθετήστε βατόμουρα σε ένα μεγάλο μπολ με άμυλο καλαμποκιού, ζάχαρη και χυμό λεμονιού . Πετάξτε καλά και αφήστε για λίγα λεπτά.
- Αδειάστε τα βακκίνια σε ένα ταψάκι 8 x 8 ιντσών.
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε βρώμη, αλεύρι, καφέ ζάχαρη και αλάτι μαζί. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια ή ένα μπλέντερ ζύμης για να κόψετε το βούτυρο στο μείγμα βρώμης.
- Βάλτε τα βακκίνια με το μείγμα βρώμης.
- Ψήστε για 45 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 257 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 289 mg |
| Υδατάνθρακες | 46 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |