Αυτή η απλή συνταγή συλλαμβάνει τις καλύτερες γεύσεις πτώσης. Το Ginger Pear Chicken είναι μια βασική συνταγή πιάτων από τηγάνι που συνδυάζει στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, φρέσκια ρίζα τζίντζερ, κρεμμύδι και κομμένα σε φέτες αχλάδια. Τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύουν γρήγορα, και το κάνουν αχλάδια, κάνοντας αυτό το πιάτο γρήγορα για να προετοιμαστεί.
Τα αχλάδια προσθέτουν μια υπέροχη γλυκιά νότα στο πιάτο που συμπληρώνει το πικάντικο τζίντζερ και τα γλυκά κρεμμύδια. Σερβίρετε αυτό το πιάτο πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά για να απολαύσετε την θαυμάσια σάλτσα.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει στήθος κοτόπουλου που είναι μικρότερη από £ 1/2 για αυτή τη συνταγή. Μεγαλύτερα στήθη προέρχονται από μεγαλύτερα κοτόπουλα και θα πρέπει να μαγειρεύονται αργά, αργά στη φούρνο ή στον φούρνο για ώρες, για να γίνουν τρυφερά.
Μια πράσινη ή φρουτοσαλάτα και λίγο φρυγανισμένο ψωμί που τρίβεται με το σκόρδο είναι τα τέλεια συμπληρώματα σε αυτό το απλό γεύμα πτώσης.
Τι χρειάζεστε
- 6 κοτσάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια κιμά τζίντζερ
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 2 αχλάδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
1. Ψεκάστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και βυθίστε το κάθε ένα στο αλεύρι.
2. Σε βαριά τηγάνι, συνδυάστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
3. Όταν είναι αφρώδες, προσθέστε κοτόπουλο. καφέ και στις δύο πλευρές αλλά μην μαγειρεύετε, περίπου 5 λεπτά συνολικά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο στο πιάτο.
4. Αυξήστε τη θερμότητα κάτω από το τηγάνι στο μεσαίο-υψηλό. προσθέστε ρίζα τζίντζερ και κρεμμύδι στα στάσιμα που παραμένουν στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4-5 λεπτά.
5. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι. βράστε.
6. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μαζί με φέτες αχλαδιού. μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή.
7. Βράζουμε για 6-10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και η σάλτσα να είναι ελαφρώς παχιά. Σερβίρετε πάνω σε κουσκούς ή ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1369 |
| Σύνολο λιπών | 78 g |
| Κορεσμένο λίπος | 23 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 32 g |
| Χοληστερίνη | 429 mg |
| Νάτριο | 803 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 134 g |