Το ψητό χοιρινό φιλέτο χοιρινού κρέατος γεμίζεται με σκόρδο και στη συνέχεια μαρινάρεται σε ένα μίγμα σκόρδου, τζίντζερ, κρεμμυδιού και μελιού. Το αποτέλεσμα είναι μια θαυμάσια απαλή γεύση σκόρδου και τζίντζερ. Αν σας αρέσει μια ισχυρότερη γεύση, αισθανθείτε ελεύθερος να αυξήσετε αυτά τα δύο κύρια συστατικά μαριναρίσματος . Η συνταγή εύκολα διπλασιάζεται.
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο , χωρισμένη χρήση
- 2-1 / 2 έως 3 λίβρες ψητό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα
- 1/4 φλιτζάνι κιμά
- Χυμός από 1 μεγάλο (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
- 3 κουταλιές της σούπας
- μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- σάλτσα Worcestershire
- 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού πικάντικο ζεστό
- μουστάρδα ή
- μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο
- τζίντζερ
- Kosher αλάτι και φρέσκα-ground πιπέρι για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
Κόψτε 1 σκελίδα σκόρδου κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες (όπως οδοντογλυφίδες). Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να τσακίσετε τρύπες γύρω από το ψητό χοιρινό. Γεμάτο τρύπες με τα τεμάχια σκόρδου. Αφήνω στην άκρη.
Αναγκάστε το υπόλοιπο σκελίδες σκόρδου μέσα σε ένα μεγάλο, καταψύκτη φερμουάρ. Προσθέστε το κρεμμύδι, το χυμό ασβέστου, το μέλι, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα και την πιπερόριζα στο σκόρδο. Σκουπίστε την τσάντα για να συνδυάσετε τα υλικά μαρινάτας.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο χοιρινό φιλέτο με τη σκόρδο στη μαρινάδα της τσάντας. Σπρώξτε έξω όλο τον αέρα και τη σφραγίδα. Γυρίστε ξανά την τσάντα έτσι ώστε το ψητό να περιβάλλεται από τη μαρινάδα. Ψύξη για 8 ώρες ή για μια νύχτα.
Αφαιρέστε το ψητό χοιρινό από το ψυγείο 1 ώρα πριν το ψήσιμο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου στη σακούλα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα τηγάνι ψησίματος με βαρύ φύλλο. Τοποθετήστε το ψητό χοιρινό στο προετοιμασμένο τηγάνι. Κορυφή με τη μαρινάδα και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 1 ώρα και 45 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν το φέτες σερβίρετε.
Προτεινόμενες σχετικές συνταγές
• Συνταγή χοιρινού κρέατος Apple Cider
• Συνταγή φρυγανισμένου χοιρινού πιπεριού πιπεριού
• Μανιτάρι σμέουρων συνταγή
• Πιπεριά Ζελέ Πιπεριά
• Χοιρινό με φιστίκια και συνταγή βαλσαμικού ξιδιού
• Μοσχαρίσιο χοιρινό με συνταγή σάλτσας τσαγιού-μαρμελάδας
• Συνταγή ψητών χοιρινών
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 311 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 92 mg |
| Νάτριο | 138 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |