Ένα πικάντικο μίγμα Whiskey του Jack Daniel, καρυκεύματα και πορτοκαλιά δημιουργούν το υπέροχο λούστρο για αυτό το ζαμπόν. Είναι το τέλειο ζαμπόν για την ημέρα των Ευχαριστιών, το Πάσχα ή οποιαδήποτε ειδική γιορτή.
Αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε ένα Kentucky bourbon αν προτιμάτε αυτή τη γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 6 λίβρες χωρίς κόκαλα πλήρως μαγειρεμένο καπνιστό ζαμπόν μισό
- 1/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, γεμάτο με σφιχτά
- 1/3 φλιτζάνι Whiskey Tennessee Jack Daniel
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουτάλι
- Φέτες από πορτοκαλί, κομμένες σε φέτες
- Σγουρά, για γαρνιτούρα
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 °.
- Σε μια σχάρα σε μια κατσαρόλα ψησίματος, φλούδα ζαμπόν, ακάλυπτη, για περίπου 20 λεπτά ανά λίβρα, ή έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος διαβάζει 140 ° F.
- Πριν κάνετε το ζαμπόν, σιγοβράζετε ένα μίγμα από την καστανή ζάχαρη, το whiskey του Jack Daniel, το φλούδα πορτοκαλιού, τα γαρίφαλα και το μπαχαρικό σε μεσαία χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει ελαφρά.
- Βουρτσίστε το λούστρο πάνω από το ζαμπόν περίπου 20 λεπτά πριν τελειώσετε.
- Σερβίρετε τη ζαμπόν γαρνιρισμένη με φέτες πορτοκαλιού και ανακατέψτε εάν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 498 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 184 mg |
| Νάτριο | 3,883 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 52 g |