Κινέζικα βόειο κρέας με κρεμμύδι με συνταγή κρεμμυδιού

Αυτό το κινεζικό ανακατωμένο βόειο κρέας με κρεμμύδια παίρνει τη χαρακτηριστική γεύση του από δύο είδη κρεμμυδιών - κίτρινα κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια - για ένα ικανοποιητικό πιάτο.

Αυτή η εύκολη συνταγή έρχεται μαζί γρήγορα σε ένα wok για ένα πλούσιο οικογενειακό πιάτο της βράδυ της νύχτας που είναι επίσης ιδανικό για τους καλεσμένους σας.

Τι χρειάζεστε

• Για το Βόειο κρέας:
• Βόειο κρέας 3/4 έως 1 λίβρα (μπριζόλα ή κολοκύθα κορυφής, κομμένη julienne)
• Για τη Μαρινάδα:
• 2 κουταλιές της σούπας σως σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας κρασί από την Κίνα (ή ξηρό σέρι)
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• Μαύρη πιπεριά για γεύση
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• Για τη Σάλτσα:
• 3 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά σούπας ξηρό
• Για τα λαχανικά:
• Λάδι για το τηγάνισμα
• 1 κομμάτι πιπερόριζα (κομμένο σε φέτες)
• 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη)
• 2 μεσαία κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• 2 με 3 κουταλιές νερό (για να φτιάξετε μια σάλτσα, αν θέλετε)
• 2
• πράσινα κρεμμύδια (κρεμμυδάκια, κρεμμυδάκι , φέτες διαγώνια)

Πως να το φτιαξεις

Ετοιμάστε το βόειο κρέας και κάντε τη μαρινάδα

1. Κόψτε το βόειο κρέας πέρα ​​από τα σιτηρά.
2. σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την ελαφριά σάλτσα σόγιας , το κρασί από ρύζι ή το ξηρό σέρι, το σησαμέλαιο, το μαύρο πιπέρι και το άμυλο καλαμποκιού. Προσθέστε το βόειο κρέας, καλύψτε πλήρως και μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά.
3. Ενώ το βόειο κρέας μαρινάρεται, ετοιμάστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ.

Κάντε τη σάλτσα

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σκούρα σάλτσα σόγιας , τη ζάχαρη και το ξηρό σέρι.

1. Αφήνω στην άκρη.

Μαγειρέψτε τα Λαχανικά

1. Ζεστάνετε το λάδι και προσθέτετε 2 κουταλιές λάδι, επιτρέποντάς του να βουτήξει κάτω από τις πλευρές.
2. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο. Ανακατέψτε λίγο και προσθέστε τα κρεμμύδια. Ανακατεύετε μέχρι να κρεμμυρίζετε τα κρεμμύδια, αλλά να μην ψήνετε.
3. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok και αφήστε τα στην άκρη.

Μαγειρέψτε το βόειο κρέας

1. Προσθέστε επιπλέον λάδι στο wok εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε το βόειο κρέας, ανακατεύετε-τηγανίζοντας έως ότου αλλάξει το χρώμα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε νερό σε αυτό το σημείο για να φτιάξετε μια σάλτσα.
2. Επιστρέψτε τα λαχανικά στο wok και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε το πράσινο κρεμμύδι. Ανακατέψτε λίγο για να συνδυάσετε όλες τις γεύσεις.
3. Σερβίρετε ζεστό με ρύζι.