Χοίροι με βαλσάμικο γλυκό σάλτσα κρεμμυδιού

Αυτές οι εύγευστες χοιρινές παϊδάκια γευματίζουν με μια ελαφρώς γλυκιά σάλτσα από μηλίτη μήλου, καραμελωμένα γλυκά κρεμμύδια και βαλσαμικό ξύδι.

Τα καραμελωμένα κρεμμύδια χρειάζονται περίπου 25 με 30 λεπτά για το μαγείρεμα, αλλά η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και τη μαγειρική.

Χρησιμοποιήστε το γλυκό κρεμμύδι ή το κίτρινο κρεμμύδι στη σάλτσα για αυτή τη συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• 2 μεσαία γλυκά κρεμμύδια, κατά το ήμισυ, κομμένα σε λεπτές φέτες (ή κίτρινα κρεμμύδια)
• 4 με 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο, διαιρούμενο
• 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι κοτόπουλου, όπως απαιτείται
• 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
• 4 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 3/4 φλιτζάνι μήλου μηλίτη ή χυμό
• 4 μπριζόλες χοιρινού κρέατος, πάχους περίπου 3/4 ιντσών
• το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, για γεύση

Πως να το φτιαξεις

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι σε μέση υψηλή θερμοκρασία, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να ροδίσουν ωραία. Από καιρό σε καιρό, καθώς τα κρεμμύδια κολλάνε λίγο στο ταψί, προσθέστε μικρές ποσότητες ζωμού κοτόπουλου. Όταν τα κρεμμύδια είναι μαλακά και ανοιχτό καφέ, προσθέστε την καστανή ζάχαρη, το βαλσαμικό ξύδι και το χυμό μήλου. Φέρτε σιρόπι και σιγοβράστε για 5 λεπτά για να μειώσετε το μείγμα.

Πασπαλίζουμε τις χοιρινές μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε 2 με 3 κουταλιές ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και περάστε περίπου 3 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού στο τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Ανακαλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου οι χοιρινές μπριζόλες είναι τρυφερές και πλήρως μαγειρεμένες.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κοτόσουλα χοιρινού κρέατος και χυμώδη κόκκινα λάχανα

Φούρνοι ψητές χοιρινές παξιμάδι

Βαλσάμικο ψητό χοιρινό

Απλές μπριζόλες χοιρινού κρέατος

Κορυφαίες 20 συνταγές κοπής χοιρινού κρέατος

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	763
Σύνολο λιπών	39 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	20 g
Χοληστερίνη	134 mg
Νάτριο	319 mg
Υδατάνθρακες	58 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	44 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)