Μελιτζάνες τσαγιού με μέλι

Το μέλι, οι καπνιστές πιπεριές chipotle και τα πικάντικα καρυκεύματα βοηθούν στη γεύση αυτού του εύκολου φλυτζανιού χοιρινού κρέατος. Σερβίρετε αυτό το χοιρινό κομμένο σε φέτες με πολτοποιημένα πατάτες ή ένα πιάτο ρύζι.

Τα φιλέτα χοιρινού κρέατος ψιλοκομμένα και στη συνέχεια ψήνονται με το μείγμα σάλτσας.

Δείτε επίσης
Τηγανητά Μπέϊκον και Μανταρίνια Πανακό Χοιρινό
Χοιρινό κρεμμύδι με ένα απλό σάλτσα Marsala

Τι χρειάζεστε

• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 chipotle chiles σε adobo, ψιλοκομμένα, με λίγα κουταλάκια του γλυκού σάλτσα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος, περίπου 1 1/2 έως 2 λίβρες
• 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Σε ένα μπολ συνδυάστε το μέλι, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τη σάλτσα adobo, το κοράνιο και το σκόρδο. αφήνω στην άκρη.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Κόψτε το λίπος από τα φραγκοστάφυλα και αφαιρέστε το ασημένιο δέρμα. Τρίψτε το χοιρινό με το αλάτι, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο και το μαύρο πιπέρι. Αναζητήστε το ελαιόλαδο, στρέφοντας όλες τις πλευρές για περίπου 8 λεπτά.
4. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί ή αφήστε τα φραγκοστάφυλα στο τηγάνι αν είναι ασφαλή για το φούρνο.

1. Βράζουμε το χοιρινό στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια βουρτσίζουμε γενναιόδωρα με το μίγμα chipotle. Συνεχίστε να ψήνετε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το χοιρινό καταγράψει τουλάχιστον 145 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει κολλήσει στο πιο παχύ κομμάτι του φιλέτου.
2. Αφήστε το χοιρινό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Φέτα και ψιλοβρέχει με χυμούς από τηγάνι.

Εξυπηρετεί 6.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	356
Σύνολο λιπών	12 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	126 mg
Νάτριο	110 mg
Υδατάνθρακες	17 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	44 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)