Συνταγές που χρησιμοποιούν σκληρά βραστά αυγά
Σκληρά βρασμένα αυγά
Δεν ήταν διασκέδαση του Πάσχα; Τα μικρά παιδιά όλα ντυμένα, συλλέγοντας έντονα χρωματιστά αυγά στα καλαμάκια τους. Τώρα, τι κάνεις με δεκάδες άγρια βραστά αυγά;
Μετά από μερικά γεύματα μετά το Πάσχα, προσπαθώντας ανεπιτυχώς τα παιδιά μου να τρώνε φέτες αυγά με σκληρά βρασμένα αυγά, τεταμένες αυγά σκληρά βρασμένα, ψιλοκομμένα σκληρά βραστά αυγά ... καλά, παίρνετε την εικόνα. Υπήρξε μια εξέγερση αυγών. Ωστόσο, μισώ να χάσω τα τρόφιμα.
Έτσι δεν είχα άλλη επιλογή από το να αναπτύξω ιδέες και συνταγές για τα αποξηραμένα αυγά. Πρωτα απο ολα...
Οι ιδέες
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά σε μια πράσινη σαλάτα ή σπανάκι
- Κορυφαία τραγανή, βουτυρωμένη φρυγανιά με φέτες αυγά
- Αναδιπλώστε τα αυγά σε μισή φορά σε μια σάλτσα curry και σερβίρετε πάνω από το ρύζι
- Προσθέστε τα τεταρτημένα αυγά σε μια λευκή σάλτσα και σερβίρετε πάνω από τοστ
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά σε πατάτες, μακαρόνια, ζαμπόν ή σαλάτα τόνου
- Τοποθετήστε ολόκληρα τα αποφλοιωμένα αυγά σε ένα δοχείο στο ψυγείο είτε με χυμό τεύτλων είτε με ισχυρό τσάι. Μετά από μερικές ημέρες, τα αυγά θα γίνουν ροζ από τα τεύτλα ή χρυσά από το τσάι
Οι Συνταγές
Οι παρακάτω απλές συνταγές έχουν αποδειχθεί αγαπημένες κάθε χρόνο. Το μόνο δύσκολο κομμάτι είναι να αποκτήσετε τα παιδιά να εγκαταλείψουν τα πολύχρωμα αυγά τους βαμμένα το πρωί του Πάσχα, ώστε να μπορείτε να τα ενσωματώσετε σε αυτές τις συνταγές για πρωινό!
Δείτε τους παρακάτω συνδέσμους για υπέροχες συνταγές για τα αυγά του Πάσχα:
Ασφάλεια αυγών
- Εάν τα αυγά σας έχουν βγει από το ψυγείο μόνο για λίγες ώρες, είναι ασφαλή για κατανάλωση. Εντούτοις, αν έχουν γυρίσει γύρω στην πίσω αυλή για μια μέρα, είναι καλύτερο να τα απορρίψετε. Πάντα ψύξα τα νεογέννητα αυγά αφού τα παιδιά πήγαν για ύπνο τη νύχτα πριν από το Πάσχα, και έκρυψαν τα αυγά νωρίς το πρωί. Πολύ νωρίς το πρωί.
- Πάντα απορρίψτε τα ραγισμένα ή βρώμικα αυγά
- Τα σκληρά βρασμένα αυγά Πάσχας μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια στο ψυγείο για 7 έως 10 ημέρες εάν δεν βγήκαν από το ψυγείο για περισσότερο από μερικές ώρες
Κόλπα για το σωστό σκληρό μαγείρεμα των αυγών
Πάντα αυγά "hard-cook". Τα αυγά βρασμού προκαλούν σφίξιμο της πρωτεΐνης στο αυγό, συμπιέζοντας την υγρασία που κρατάει τους κρόκους. Τα βρασμένα αυγά τα σκληρύνουν και τα αφήνουν με ένα άσπρο πράσινο χείλος γύρω από τον κρόκο. Το κόλπο είναι να τα μαγειρέψουμε σε ζεστό, μη βραστό νερό. Σε αυτό το άρθρο, θα τους αναφέρουμε ως "σκληρά μαγειρεμένα" αυγά αντί για "σκληρά βραστά" αυγά, καθώς μαγειρεύονται στο σκληρό στάδιο χωρίς να βράσουν.
Για σκληρά μαγειρεμένα αυγά χρησιμοποιήστε αυτά που είναι λίγες μέρες αν είναι δυνατόν. Πολύ φρέσκα αυγά είναι πιο δύσκολο να ξεφλουδίσουν.
Τέλεια σκληρά μαγειρεμένα αυγά
Αυτή είναι μια απλή μέθοδος για τέλεια μαγειρική αυγά που θα κυριαρχήσετε μόλις τη δοκιμάσετε.
- Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα σε ένα μόνο στρώμα, με αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε τα αυγά με μια ίντσα περίπου. Φέρτε το νερό μόνο σε βρασμό, σε υψηλή θερμοκρασία, ακάλυπτη. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη θερμότητα και τοποθετήστε το κάλυμμα στο τηγάνι. Αφήστε τα αυγά σε νερό χωρίς να αφαιρέσετε το κάλυμμα για 12 λεπτά για μεσαία αυγά. 15 λεπτά για μεγάλα αυγά. 18 λεπτά για εξαιρετικά μεγάλα αυγά, προσθέτοντας ένα λεπτό με το χρόνο, εάν θέλετε επιπλέον κρόκους.
- Αμέσως μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ πάγου νερού. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, ανασηκώστε το κάθε αυγό και σπάστε το μεγάλο άκρο του κελύφους πατώντας το με ένα κουτάλι και στη συνέχεια κυλήστε το αυγό σε ένα χαρτόνι. Επιστρέψτε τα ραγισμένα αυγά στο κύπελλο του νερού, στη συνέχεια ξεφλουδίστε.
Δείτε επίσης