Τα αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη είναι εξαιρετικά για το μαγείρεμα ορισμένων τύπων φαγητών, καθώς θα βοηθήσουν την τροφή να απελευθερωθεί εύκολα από το τηγάνι και είναι εύκολο να καθαριστεί. Είναι επίσης χρήσιμο για τους ανθρώπους που παρακολουθούν την πρόσληψη λίπους τους, καθώς τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν σε λιγότερο λάδι, βούτυρο ή άλλο λίπος απ 'ότι σε παραδοσιακά μαγειρικά σκεύη. Αυτά τα μαγειρικά σκεύη είναι συνήθως αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα, με μια κηλίδα, μη πορώδη χημική επίστρωση πάνω από το εσωτερικό που κάνει μια κηλίδα, μη αντιδραστική επιφάνεια που κρατά τα τρόφιμα από κολλήσει στον πυθμένα του τηγανιού.
Οι περισσότεροι μαγείρισες στο σπίτι βρίσκουν ότι τα skillets και τα σοτα κοτόπουλα είναι τα πιο χρήσιμα σχήματα για τα μαγειρικά σκεύη μη στίλβωσης, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τηγανίσετε ή να ανακατέψετε αυγά, να μαγειρέψετε τηγανίτες ή να σοτάρετε λεπτά φαγητά όπως τα ψάρια. Μια κατσαρόλα αντίθετη μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη για το μαγείρεμα του ρυζιού ή για την παρασκευή κρεμών, επιτρέποντας εύκολο καθαρισμό. (Να είστε βέβαιος να διαβάσετε " Αντικολλητικά εναντίον μη επιχρισμένα μαγειρικά σκεύη: Ποια θα έπρεπε να επιλέξω; " για να αποφασίσετε ποια μαγειρικά σκεύη ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας)
Οδηγίες για το μαγείρεμα με τα μαγειρικά σκεύη αντηρίδας
Παρατηρήστε αυτές τις συμβουλές για ασφαλή, αποτελεσματικά αποτελέσματα που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τα μαγειρικά σκεύη σας στην καλύτερη δυνατή κατάσταση:
- Μερικοί κατασκευαστές, όπως το Calphalon, συνιστούν να τρίβετε μια λεπτή επικάλυψη φυτικού λαδιού πάνω από την επιφάνεια μαγειρέματος πριν χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά τα μαγειρικά σκεύη σας, τα οποία θα επηρεάσουν και θα προστατεύσουν την επιφάνεια μαγειρέματος.
- Μην προθερμαίνετε ένα άδειο ταψί. Τα αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη είναι συνήθως κατασκευασμένα από αλουμίνιο, το οποίο θερμαίνεται γρηγορότερα από τον βαρύτερο, πυκνότερο ανοξείδωτο χάλυβα. Προσθέστε λίγο λάδι στην κατσαρόλα πρώτα (αρκετό για να καλύψετε ελαφρώς την επιφάνεια) και προθερμάνετε για λίγα δευτερόλεπτα πριν προσθέσετε το φαγητό.
- Χρησιμοποιήστε λάδι, όπως φυτικό έλαιο ή λάδι από κραμβέλαιο, αντί να μη ψεκάσετε το μαγείρεμα. Το spray spray περιέχει λεκιθίνη, το οποίο τελικά θα κάνει την επιφάνεια του αντιολισθητικού σας κολλώδη.
- Χρησιμοποιείτε μόνο χαμηλή ή μέτρια θερμότητα στα μαγειρικά σκεύη. Μεγαλύτερη θερμότητα μπορεί να υποβαθμίσει την επιφάνεια μαγειρέματος και, ανάλογα με τον τύπο της επικάλυψης με μη αντιολισθητική επικάλυψη, έχει τη δυνατότητα να απελευθερώσει τοξικούς ατμούς στον αέρα.
- Αποφύγετε τη χρήση μεταλλικών σκευών σε μια επιφάνεια μαγειρέματος με μη αντιολισθητική επιφάνεια. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ξύλινα κουτάλια, νάιλον, πλαστικά σκεύη ή σκεύη σιλικόνης. Αυτό θα εμποδίσει την επιφάνεια να γδαρθεί ή να σχισθεί.
- Ελέγξτε με τον κατασκευαστή πριν χρησιμοποιήσετε τα μαγειρικά σκεύη στο φούρνο και τηρήστε τη συνιστώμενη μέγιστη θερμοκρασία. Ορισμένα μαγειρικά σκεύη δεν είναι κατάλληλα για φούρνο, αλλά πολλά εμπορικά σήματα δεν είναι.
Φροντίδα για αντικείμενα μαγειρικής
Μπορείτε να περιμένετε για να διαρκέσει για 3 έως 5 χρόνια αν ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό αποφραγμένο ή μη λειαντικό σφουγγάρι για να καθαρίσετε τα μαγειρικά σκεύη με απορρυπαντικό πιάτων και ζεστό νερό. Αποφύγετε τη χρήση λειαντικών καθαριστικών, χαλύβδινων μαλλιών ή άλλων σκληρών, τραχιών επιφανειών καθαρισμού.
- Οι συνεχείς κολλημένες τροφές μπορούν να καθαριστούν με μια πάστα μαγειρικής σόδας και νερού ή μπορείτε να δοκιμάσετε μη λειαντικά καθαριστικά όπως Bon Ami ή μαλακά τρίβει.
- Ενώ ορισμένοι κατασκευαστές κάνουν τα μαγειρικά σκεύη τους ως πλυντήρια πιάτων ασφαλή, είναι πάντα καλύτερο να το πλένετε με το χέρι. Το ζεστό νερό και το σκληρό απορρυπαντικό μπορούν να διαβρώσουν την επιφάνεια του αντιολισθητικού.
- Μην στοιβάζετε μαγειρικά σκεύη χωρίς σπόγγο, καθώς αυτό μπορεί να γρατσουνίσει ή να τσαλακώσει την επιφάνεια μαγειρέματος. Αν χρειάζεται να στοιβάζετε τα μαγειρικά σκεύη σας λόγω περιορισμών χώρου, τοποθετήστε ένα στρώμα χαρτοπετσέτας ανάμεσα σε κάθε κάβα.
- Εάν εμφανίζονται γρατζουνιές ή μάρκες στην επιφάνεια των αντικολλητών, ήρθε η ώρα να αντικαταστήσετε τα μαγειρικά σκεύη.