Κουταλάκια της Τουρκίας με συνταγή με κρεμώδη μανιτάρια & σάλτσα κρασιού

Νόστιμα κοτοπουλάκια γαλοπούλας είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία, και γεύση μεγάλη!

Οι κοτολέτες μαγειρεύονται γρήγορα και σερβίρονται με μια γευστική σπιτική σάλτσα κρασιού μανιταριού. Σερβίρετε τη σάλτσα μαζί με τα κολοκυθάκια γαλοπούλας, με ζυμαρικά ή ρύζι και σαλάτα ή λαχανικό.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 έως 2 1/4 κιλά κρέας γαλοπούλας (4 έως 6 κοτόπουλα γαλοπούλας)
• 1/2 αλεύρι αλεύρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (έδαφος)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 6 με 8 ουγκιά μανιτάρια (σε φέτες)
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό (
• κοτόπουλο )
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί (ξηρό)
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός (ξερά νιφάδες ή 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό)
• Προαιρετικά: καρύκευμα και καρύκευμα βοτάνων
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό)
• 1/2 έως 3/4 κούπα κρέμα

Πως να το φτιαξεις

1. Βάλτε κοτσάνια γαλοπούλας μεταξύ φύλλων από πλαστικό και λίβρα ήπια και ομοιόμορφα με έναν τροχίσκο να ελαφρώς λεπτές. Συνδυάστε το 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά και την πάπρικα. για να καλύψει και τις δύο πλευρές.
2. Σε μια μεγάλη μεσαία-χαμηλή έως μέτρια ζέστη, σοτάρετε γαλοπούλες, λίγες κάθε φορά, στην 1 κουταλιά της σούπας λάδι και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, ή περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

1. Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια σε μια ζεστή πλάκα και κρατήστε τη ζεστή .
2. Προσθέστε φέτες μανιτάρια στο τηγάνι μαζί με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μαγειρέψτε έως ότου τα μανιτάρια είναι ελαφρά καφετιά. Προσθέστε το ζωμό, το κρασί, το δεντρολίβανο, το μαϊντανό, και μερικά κούπες σκόρδου βοτάνων καρύκευμα, αν χρησιμοποιείτε. Αυξήστε τη θερμότητα για να σιγοβράσει το μείγμα βιαστικά μέχρι να μειωθεί κατά περίπου 1/3 έως 1/2. Χαμηλότερη θερμότητα έως μέτρια χαμηλή.
3. Ανακατέψτε το μίγμα αλευριού και νερού στο μείγμα ζωμού. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι της κρέμας. Γευτείτε και προσθέστε περισσότερη κρέμα εάν η σάλτσα φαίνεται λίγο πολύ ισχυρή. Εξαρτάται από το πόσο μαγειρεμένο το ζωμό. Σερβίρετε τη σάλτσα μαζί με τα κολοκυθάκια γαλοπούλας, με ζυμαρικά ή ρύζι και σαλάτα ή λαχανικό.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κουταλάκια της Τουρκίας με τη σάλτσα Easy Boursin

Τουρκική σαλάτα

Την Τουρκία και τις κροκέτες πατάτας

Τουρκία Εμπαναδάς

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	492
Σύνολο λιπών	26 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	128 mg
Νάτριο	1,590 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	30 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)