Κλασικά αυγά

Η πλήρωση για αυτά τα απλά κλασικά αυγουράκια είναι ο τέλειος συνδυασμός μαγιονέζας, αλατισμένου αλατιού και λίγο μουστάρδας. Χρησιμοποιήστε ένα κρεολικό μείγμα καρυκευμάτων στη θέση του αλατισμένου αλατιού, εάν το επιθυμείτε.

Δείτε επίσης: Top 12 Deviled συνταγές αυγών

Τι χρειάζεστε

• 6 μεγάλα αυγά
• 3 με 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή καρυκεύματα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό ή σχοινόπρασο, προαιρετικά
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Γαρνίρισμα: πάπρικα

Πως να το φτιαξεις

1. Βάλτε τα αυγά σε μια μέτρια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό περίπου μια ίντσα πάνω από τα αυγά.
2. Καλύψτε την κατσαρόλα και φέρετε σε πλήρη ζέση σε υψηλή θερμοκρασία. Αφήνοντας το κάλυμμα στο ταψί, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για 17 λεπτά.
3. Ρίξτε το ζεστό νερό και καλύψτε με παγωμένο νερό. Όταν τα αυγά είναι κρύα, ξεφλουδίστε κάτω από τρεχούμενο νερό. Δείτε μερικές συμβουλές για το ξεφλούδισμα των μαγειρεμένων αυγών παρακάτω.
4. Κόψτε τα αυγά στο μισό κατά μήκος και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα ή μια πινακίδα αυγών. Βάλτε τους κρόκους σε ένα μέτριο μπολ. Συμβουλή : Για να τους κρατήσετε από την ταλάντωση, κόψτε μια λεπτή, μικρή φέτα από τα πυθμένα των μισών αυγών.

1. Ρίξτε τους κρόκους με ένα πιρούνι, στη συνέχεια προσθέστε τη μαγιονέζα, μουστάρδα και αλάτι, καρυκεύματα αλάτι, ή καρύκευμα καρύκευμα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σχοινόψαρο ή μαϊντανό, αν θέλετε.
2. Γευτείτε και προσθέστε μαύρη πιπεριά, όπως απαιτείται. Εάν χρησιμοποιείτε καρύκευμα χωρίς αλάτι, γευτείτε και προσθέστε αλάτι, όπως απαιτείται.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι ή ένα σκεύος μπισκότων, γεμίστε τα μισά λευκά αυγών με το μίγμα του κρόκου.
4. Πασπαλίστε τα αυγά ελαφρά με την πάπρικα πριν από την σάλτσα.

Κάνει 6 μερίδες 2 ημίσεων το καθένα.

Συμβουλές για το ξεφλούδισμα των σκληρών αυγών

• Για ευκολότερο ξεφλούδισμα, χρησιμοποιήστε αυγά που δεν είναι πολύ φρέσκα. Τα αυγά πλησιέστερα στην ημερομηνία λήξης θα ξεφλουδίσουν πιο καθαρά.
• Αφήστε τα αυγά να σταθούν στο παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσουν καλά.
• Πιάστε τα άκρα του κελύφους και, στη συνέχεια, τραβήξτε απαλά το αυγό στο πάγκο για να σπάσετε.
• Ξεκινήστε το ξεφλούδισμα στο φαρδύ άκρο του αυγού, όπου υπάρχει λίγο αέρα κάτω από το κέλυφος.

Δείτε επίσης: Πώς να πει εάν τα αυγά σας είναι φρέσκα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	113
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	154 mg
Νάτριο	211 mg
Υδατάνθρακες	0 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)