Αυτή η συνταγή για το πολωνικό kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel), γνωστή ως gogel mogel στο Γιντς , είναι ένα επιδόρπιο που μοιάζει με παχύρρευστο eggnog. Μπορεί να γίνει με ή χωρίς οινόπνευμα.
Ο Kogel mogel χρονολογείται στις εβραϊκές κοινότητες του 17ου αιώνα στην Κεντρική Ευρώπη, αλλά κέρδισε μια δημοτικότητα στη διάρκεια της κομμουνιστικής εποχής της δεκαετίας του 1980, όταν ήταν δύσκολο να βρεθούν γλυκά.
Πολωνικά Brandy αβοκάντο ( likier jajeczny ) είναι περισσότερο όπως παραδοσιακό eggnog. Επειδή τα αυγά σε αυτό το επιδόρπιο δεν μαγειρεύονται, χρησιμοποιήστε παστεριωμένα αυγά.
Καταψύξτε τα λευκασμένα αυγά από αυτή τη συνταγή και αποθηκεύστε τα για συνταγές όπως αυτό το torte μαρέγκας .
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών (παστεριωμένοι)
- 3 κουταλάκια του γλυκού μέλι (ή 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη)
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου
- Προαιρετικά: ρούμι ή βότκα (για γεύση)
- Προαιρετικά: σταφίδες (για γεύση)
- Προαιρετικά: ξηροί καρποί (για γεύση)
- Προαιρετικά: μικροσκοπικά marshmallows
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τους κρόκους αυγού και το μέλι ή τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε μέχρι να κρεμώσουν και να παχύνουν. Προσθέστε σκόνη κακάου εάν είναι επιθυμητό. Μεταφέρετε σε γυαλί ή ρακελάκι σερβιρίσματος. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί σε θερμοκρασία δωματίου ή να ψύχεται.
- Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε ρούμι ή βότκα, καθώς και σταφίδες, ξηρούς καρπούς, marshmallows ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό που επιθυμείτε. Αν και αυτά δεν είναι παραδοσιακά, μπαίνουν αργά σε σύγχρονες πολωνικές εκδόσεις.
Τι είναι παραδοσιακός ωάριο;
Ο Δεκέμβριος είναι εθνικός μήνας ωοτοκίας στα κράτη. Το παραδοσιακό eggnog είναι ένα μείγμα γάλακτος ή κρέμας γάλακτος, αυγών, μοσχοκάρυδων και συνήθως υγρών, όπως το ρούμι, το μπράντυ ή το ουίσκι.
Οι μη αλκοολούχες εκδόσεις του eggnog έχουν επιδοθεί σε όσους είναι άρρωστοι και παιδιά ως ενισχυτικό bevereage. Κάποια αυγόπουλα παρασκευάζονται διαχωρίζοντας τους κρόκους από τα λευκά και μαστίζοντας τους τελευταίους για να φτιάξουν ένα πιο εύρωστο και πιο αερισμένο ποτό.
Προέλευση του Eggnog
Η συζήτηση θίγεται ως προς τον τρόπο με τον οποίο αναπτύχθηκε το eggnog και από ποιον. Θεωρείται ότι η παράδοση άρχισε στην Ευρώπη ως ένα riff στις γροθιές γάλακτος και κρασιού που εξυπηρετούνται συχνά σε πάρτι. Χρησιμοποιήθηκε ως τοστ για την υγεία του και καταναλώθηκε από την ανώτερη τάξη.
Το όνομα, μία έκδοση, προέρχεται από την Αμερικανική αποικία, όπου οι άποικοι αναφερόταν στα παχιά ποτά ως «grog» και «eggnog» ως «αυγά και grog». Ήταν οι άποικοι που έδωσαν πρώτα το ρούμι στην αρχική συνταγή. Με το πέρασμα του χρόνου, ο Νότος συνέχισε την πρακτική αυτή ενώ άλλοι πρόσθεσαν ουίσκι ή μπράντυ.
Ποιοι ανατολικοευρωπαίοι πίνουν όταν το ψήσιμο
Η τοστιέρα με ένα αλκοολούχο ποτό είναι μια ευχάριστη κατοχή από μέρες που έχουν περάσει από αυτό που είναι παραδοσιακό σε ευοίωνες περιπτώσεις όπως οι διακοπές, οι γάμοι, τα βαπτίσματα, οι κηδείες και πολλά άλλα. Τα πιο δημοφιλή ποτά για φρυγανιά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 606 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 904 mg |
| Νάτριο | 433 mg |
| Υδατάνθρακες | 64 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |