Κοκτέιλ καφέ: μια κλασική συνταγή χωρίς καφέ που εμπλέκεται

Λυπούμαστε, δεν υπάρχει καφές σε αυτό το κοκτέιλ και στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν πικρές ουσίες που, ειδικά στη δεκαετία του 1800, καθόριζαν ένα κοκτέιλ . Το όνομα Coffee Cocktail φαίνεται να αναφέρεται στο "βλέμμα" του ποτού όταν παρασκευάζεται "σωστά" και το γεγονός ότι ο συνδυασμός μπράντυ-λιμάνι το καθιστά καλό ποτό πριν και μετά το δείπνο ως εναλλακτική λύση στον καφέ.

Παρά το παραπλανητικό της όνομα, είναι ένα κλασικό και εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο του Jerry Thomas '1887 , στον οδηγό του Bar-Tender ή στο πώς να αναμειγνύεται όλα τα είδη των απλών και φανταστικών ποτών . Χωρίς αμφιβολία, είναι ένα εξαιρετικό ποτό, ειδικά αν αναζητάτε ένα από τα καλύτερα λιμάνια.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 ουγγιές
• Κονιάκ ή κονιάκ
• 1 1/2 ουγγιές
• ρουμπίνι λιμάνι
• 1 μικρό
• αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• απλό σιρόπι
• Γαρνίρισμα: φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Πως να το φτιαξεις

1. Ρίξτε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
2. Ανακινήστε καλά (περισσότερο από το συνηθισμένο για να διασφαλίσετε ότι το αυγό αναμιγνύεται σωστά).
3. Στέλεχος σε λιμάνι ή ξινό γυαλί .
4. Σκουπίστε την κορυφή με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.

Το κοκτέιλ Porto Flip

Πολύ παρόμοια με το Coffee Cocktail, το Porto Flip χρησιμοποιεί τα ίδια συστατικά αλλά αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούνται. Αυτή η συνταγή επικεντρώνεται στο λιμάνι και αφήνει το μπράντυ ως προφορά.

Αν σας αρέσει μία από αυτές τις συνταγές, είναι πιθανό να απολαύσετε και τα δύο.

Το Porto Flip είναι ένα κοινό ποτό "flip" με μπάρμπεκιου και ρουμπίνι (ή κόκκινη) βάση λιμάνι. Οι Flips ήταν κάποτε πολύ δημοφιλείς, αλλά έχασαν μέρος της έκκλησής τους στα τέλη του 19ου αιώνα.

Όταν ανακινείτε αυτό το κοκτέιλ (ή οποιοδήποτε με αυγό για αυτό το θέμα), θα θελήσετε να κάνετε κάποια επιπλέον προσπάθεια για να εξασφαλίσετε ότι όλα είναι σωστά αναμειγμένα. Ορισμένες συνταγές απαιτούν κρέμα 3/4 ουγκιά και 1/2 κουταλάκι σούπας σκόνης που θα προστεθεί. Αυτό θα κάνει το Porto Flip ακόμη πιο creamier και είναι θέμα προσωπικής επιλογής.

Συστατικά:

• 1/4 ουγκιά κονιάκ
• 1 1/2 ουγκιές ρουμπίνι λιμάνι
• 1 κρόκο αυγού
• Τυλίξτε μοσχοκάρυδο για γαρνίρισμα

Παρασκευή:

1. Ρίξτε τα συστατικά σε έναν αναδευτήρα κοκτέιλ με πάγο.
2. Ανακινείστε καλά.
3. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
4. Ψεκάστε το μοσχοκάρυδο στην κορυφή.