Τι τρώτε το γκριλ σας;

Έχετε ποτέ την αίσθηση ότι οι σχάρες απλά δεν διαρκούν όσο συνέβαιναν; Ενώ η ποιότητα κατασκευής έχει σίγουρα κάτι να κάνει με αυτό, υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορούν να μειώσουν δραματικά τη διάρκεια ζωής της σχάρας σας. Μερικά από αυτά είναι πράγματα που μπορεί να μην μπορείτε να κάνετε τίποτα, αλλά αποφεύγοντας αυτά τα προβλήματα και διατηρώντας καθαρό το γκριλ σας, θα κάνουν πολλά για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της σχάρας σας.

• 01 του 06

  Φλαμουριά

  Είτε ξυλάνθρακας είτε φυσικό αέριο, πολλά "υλικά" συσσωρεύονται στο κάτω μέρος μιας σχάρας και ακόμα και αν σκουπιστεί από καιρό σε καιρό, τα "πράγματα" παραμένουν πίσω. Οι στάχτες από κάρβουνο, φαγητό, σάλτσες, μαρινάδες, που έρχονται σε επαφή με το μέταλλο μιας σχάρας μπορούν γρήγορα και εύκολα να τρώνε μέσα από αυτό. Ο καθαρισμός του γκριλ δεν σημαίνει να γυρίζετε τους καυστήρες ψηλά για 10 λεπτά ή να βγάζετε την τέφρα. Αυτό σημαίνει καθαρισμό. Σκεφτείτε με αυτό τον τρόπο, μια σχάρα, ανεξάρτητα από το πόσο πληρώσατε για αυτό, είναι μια συσκευή μαγειρέματος. Κοιτάξτε όλες τις συσκευές γύρω από την κουζίνα και σκεφτείτε πόσο καθαρό συγκρίνεται με τη σχάρα στη βεράντα. Μια σχάρα πρέπει να καθαρίζεται τακτικά και να λιπαίνεται για να αποφευχθεί η σκουριά.

• 02 του 06

  Λιπασμάτων γκαζόν

  Αν και τα λιπάσματα γκαζόν είναι κυρίως άζωτο, φώσφορος και κάλιο, τυπικά περιέχουν επίσης νιτρικό αμμώνιο, θείο και χλώριο. Αυτοί οι διαβρωτικοί παράγοντες μπορούν να φάνε μέσω οποιουδήποτε μετάλλου (ακόμη και από ανοξείδωτο χάλυβα) αν αναμειχθεί με νερό και αφήνεται να καθίσει για λίγο. Τυπικά, τα λιπάσματα θα έρχονται σε επαφή μόνο με το εξωτερικό της σχάρας, αλλά μπορεί να προκαλέσουν πραγματική ζημιά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει τη σχάρα καλυμμένη και μακριά από περιοχές που γονιμοποιούνται. Όταν γίνεται η λίπανση, δεν θα έβλαπτε να ξεπλύνετε την επιφάνεια της σχάρας.

• 03 του 06

  Ο ωκεανός

  Το αλάτι είναι καταστρεπτικό στο μέταλλο. Ένα μάθημα που μάθατε εάν ζείτε αρκετά κοντά στον ωκεανό για να φτάσετε σε εσάς το αλμυρό αεράκι. Με απλά λόγια, η διαβίωση κοντά στον ωκεανό θα μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής οποιασδήποτε σχάρας. Φυσικά, ψησταριές από ανοξείδωτο χάλυβα 304 ή 316 είναι πολύ πιο ανθεκτικές στη διάβρωση, αλλά ακόμη και αυτές μπορούν να υποστούν τις επιπτώσεις του αλατιού στον αέρα. Κρατώντας τη σχάρα καλυμμένη και καθαρή μπορεί να βοηθήσει, αλλά ζουν από τον ωκεανό είναι απλά πρόκειται να λάβει επαγρύπνηση. Ελέγχετε τακτικά τη σχάρα σας (πάντα καλές συμβουλές) και αν υπάρχει σκουριά, καθαρίστε την εντελώς πριν εφαρμόσετε μια επίστρωση λαδιού. Κρατήστε το εσωτερικό της σχάρας καθαρό και λιπαρό ανά πάσα στιγμή και δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα αυτόματο κερί σε επιφάνειες που δεν θερμαίνονται για να μειωθεί η διάβρωση.

• 04 του 06

  Μαρινάδες

  Οποιαδήποτε καλή μαρινάδα έχει μια βάση οξέος για να τσιγαριστεί και γεύση. Απολαύστε ένα κομμάτι κρέατος σε μια μαρινάδα για λίγα λεπτά ή αρκετές ώρες και αν δεν ξεπλυθεί και στεγνώσει, κάποια από αυτή τη μαρινάδα πρόκειται να κάνει το δρόμο της στη σχάρα. Φυσικά, το πλύσιμο από μια μαρινάδα νικώνει τουλάχιστον μέρος της διαδικασίας, έτσι η όξινη μαρινάδα μπαίνει στην σχάρα, και ακόμη και το καυτό, το οξύ πρόκειται να χτυπήσει το μέταλλο και να επιταχύνει τη διαδικασία διάβρωσης που υπόκειται σε όλα τα μέταλλα.

• 05 του 06

  Πισίνες

  Οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για να διατηρούν το νερό σε μια πισίνα καθαρή και καθαρή, είναι το χλώριο και το βρώμιο. Αυτές οι χημικές ουσίες μπορεί να σχηματίσουν διαβρωτικούς παράγοντες που θα τρώνε μέσα από το μέταλλο μιας σχάρας. Το μεγάλο πρόβλημα είναι ότι αυτές οι χημικές ουσίες αυξάνονται από το νερό της πισίνας σε ατμό, τοποθετώντας τις επιφάνειες και φτάνουν στο εσωτερικό μιας σχάρας. Ακόμη και μια ψησταριά υψηλής ποιότητας μπορεί να δει το ήμισυ της διάρκειας ζωής του, εάν βρίσκεται πολύ κοντά σε μια πισίνα. Ενώ ο καθαρισμός της σχάρας μπορεί να βοηθήσει, η συνεχής έκθεση σε αυτές τις χημικές ουσίες πρόκειται να διαβρώσει το μέταλλο. Δοκιμάστε να τοποθετήσετε τη σχάρα σας μακριά από την πισίνα και, αν είναι δυνατόν, από τον άνεμο, έτσι ώστε ο ατμός του χημικού να παραμένει μακριά.

• 06 του 06

  Παγομηχανή

  Οι χημικοί αποχυμωτές περιέχουν έναν αριθμό διαβρωτικών παραγόντων. Ακόμα και το πετρωμένο αλάτι θα διαβρώσει το μέταλλο. Εάν οι λύσεις που λιώνουν με πάγο έρχονται σε επαφή με μια σχάρα σε επαρκείς ποσότητες κατά τη διάρκεια του χειμώνα, μπορεί να βρεθείτε να ψάχνετε για μια νέα σχάρα από την άνοιξη. Αν μια σχάρα πρόκειται να συσκευαστεί μακριά για το χειμώνα, πρέπει να τοποθετηθεί σε προστατευμένη θέση (δεξαμενή προπανίου αποσυνδεδεμένη και αποθηκευμένη ξεχωριστά), όπου δεν θα έρθει σε επαφή με τήξη πάγου. Εάν μια σχάρα πρόκειται να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια του χειμώνα, θα πρέπει, κατά τον ίδιο τρόπο, να καλύπτεται και να τοποθετείται όπου δεν θα χρησιμοποιείτε αποχρωματιστικά χημικά. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά τήγματα πάγου που θα μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο διάβρωσης (και δεν θα σκοτώσουν το γκαζόν).