Σχεδόν ο καθένας έχει αναμνήσεις από σκουλήκια τόνου και σάντουιτς τόνου όταν ήταν λίγα. Οι αγαπημένες μου συνταγές για τον κονσερβοποιημένο τόνο ήταν τα σάντουιτς που έκανε η μαμά μου σε ολόκληρο ψωμί σιταριού. Ήταν πολύ απλό αλλά γεμάτο γεύση. Αυτές οι συνταγές αρχίζουν με τον κονσερβοποιημένο τόνο.
Ξέρετε τι σημαίνει η λέξη στα δοχεία τόνου που αγοράζετε; Ο τόνος έρχεται σε τρεις μορφές: στερεό πακέτο ή φανταχτερό, κομμάτι, και νιφάδες ή τριμμένο. Το συμπαγές πακέτο είναι το πιο ακριβό και περιέχει μεγάλα κομμάτια κρέατος.
Ο ψαροειδής τόνος έχει μικρότερα κομμάτια και είναι λιγότερο δαπανηρός. Και δεν συνιστώ ούτε νιφάδες ούτε τριμμένο καθόλου. ο τόνος είναι πολύ εύθραυστος, από λιγότερο επιθυμητές περικοπές. Υπάρχουν επίσης διαφορετικές ποικιλίες τόνου που πρέπει να ληφθούν υπόψη.
Albacore
Αυτός είναι ο ακριβότερος τόνος. Ο κονσερβοποιημένος τόνος που προέρχεται από τον τόνο λευκού χρώματος φέρει την ένδειξη «λευκό». Έχει την ήπια γεύση και είναι εύκολο να αντικαταστήσει το κονσερβοποιημένο κοτόπουλο στις περισσότερες συνταγές.Τόνος με κιτρινοκέφαλους
Αυτός ο τύπος τόνου και άλλες ποικιλίες φέρουν την ένδειξη «φως» στα δοχεία. Έχει μια ελαφρώς ισχυρότερη γεύση από τον μακαρονάδα. Ο «ελαφρύς» τόνος μπορεί να περιέχει πολλές διαφορετικές ποικιλίες τόνου.Bonita Tuna
Αυτός ο τόνος έχει την ισχυρότερη γεύση και την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτός ο τόνος πωλείται συνήθως σε κονσέρβα. Εάν το κουτάκι που αγοράζετε δεν λέει «λευκό» ή «φως», είναι πιθανώς bonita ή skipjack τόνου.
Υπάρχουν ορισμένες ολοκαίνουργιες ποικιλίες κονσερβών τόνου. Οι σφραγισμένες, σταθερές θήκες τόνου αποτελούν μια πρόσφατη προσθήκη στην αγορά.
Η σάρκα είναι συσκευασμένη χωρίς νερό ή λάδι και επεξεργάζεται για μικρότερο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα πιο φρέσκια γεύση. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές γεύσεις αυτού του τόνου για να διαλέξετε, με τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
Ο τόνος συσκευάζεται σε νερό ή λάδι. Ο τόνος που έχει συσκευαστεί στο ελαιόλαδο έχει μια υπέροχη γεύση και, όταν είναι καλά στραγγισμένο, δεν έχει τόσο πολύ περισσότερες θερμίδες από τον τόνο που έχει συσκευαστεί στο νερό.
Είναι δύσκολο να βρεθεί, όμως, και ο τόνος που συσκευάζεται στο νερό είναι εντάξει σε αυτές τις συνταγές. Ο τόνος που συσκευάζεται σε φυτικά έλαια δεν έχει ιδιαίτερη γεύση, και κατά τη γνώμη μου δεν αξίζει τις επιπλέον θερμίδες.
Τέλος, βεβαιωθείτε ότι ο τόνος που αγοράζετε είναι εφοδιασμένος με την ένδειξη "δελφίνι-ασφαλής". Αρκετοί οργανισμοί, μαζί με την αμερικανική κυβέρνηση, έχουν θεσπίσει προγράμματα παρακολούθησης για την προστασία αυτών των θηλαστικών. Ορισμένες εταιρείες έχουν δεσμευτεί να συνεχίσουν τις αλιευτικές πρακτικές «με δελφίνια», ακόμη και αν τα αμερικανικά πρότυπα αποδυναμωθούν, όπως μπορεί να είναι.
Πρόσφατα υπήρξαν εκθέσεις των μέσων ενημέρωσης σχετικά με την περιεκτικότητα υδραργύρου στα λιπαρά ψάρια, όπως ο τόνος και ειδικά ο σολομός. Ορισμένες κυβερνήσεις συνιστούν να περιορίσετε την κατανάλωση τόνου σε δύο δοχεία την εβδομάδα. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ο «ελαφρύς» τόνος έχει λιγότερο υδράργυρο από τον «λευκό». Σκεφτείτε όλα αυτά τα πράγματα όταν αγοράζετε τόννο για την οικογένειά σας.
Ο τόνος θεωρείται μια υγιεινή για την καρδιά τροφή, καθώς είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Συνδυάζει όμορφα με τις περισσότερες γεύσεις, από κάπαρη και κρεμμύδια μέχρι πεπόνι μελιτζάνας. Το καλύτερο από όλα, τα περισσότερα παιδιά όπως ο τόνος! Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συνταγές τόνου αυτήν την εβδομάδα.
Θα ήθελα να συστήσω στερεό πακέτο ή τεμάχιο τόνου για αυτές τις συνταγές (εκτός από εκείνους που ζητούν τεμαχισμένο καπνιστό τόνο).
Διαβάστε τις ετικέτες και προσέξτε επίσης για την πώληση σε κονσέρβες ή σε τόνους συσκευασμένους σε κενό. Ο κονσερβοποιημένος τόνος, σωστά αποθηκευμένος, θα διαρκέσει για ένα χρόνο στο ντουλάπι σας. Και θα έχετε πάντα συστατικά για ένα εύκολο γεύμα στο χέρι!
Ξεκινήστε με κονσέρβες τόνου
- Το ψήσιμο του τόνου στη σχάρα
Αυτή η συνταγή George Foreman Grill είναι απλή και κλασική. ένα σάντουιτς τόνου στα καλύτερά του! Αυτό είναι ακριβώς όπως τα σάντουιτς που έκανε η μητέρα μου. - Σάντουιτς τόνου παρμεζάνα
Υπάρχει κάτι για το συνδυασμό τόνου με τυρί παρμεζάνα, μαγιονέζα και κόκκινη πιπεριά. Αν σας αρέσει το φαγητό σας πικάντικο, σκεφτείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο jalapeno σε αυτό το εύκολο spread σάντουιτς . - Τόνος Ρισότο
Το ριζότο είναι ένα τέλειο φαγητό. Το κρεμώδες ρύζι, όταν συνδυάζεται με γευστικό τόνο, λεμόνι και φρέσκο σπανάκι, κάνει ένα εξαιρετικό δείπνο. - Τόνος Alfredo Casserole
Αυτή η συνταγή πέντε συστατικών είναι εξαιρετικά γρήγορη! Μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα λαχανικά, αποψυγμένα και στραγγισμένα, σε αυτή τη βασική συνταγή για περισσότερη γεύση και διατροφή.
- Σαλάτα με γουόκ
Αυτή η απλή σαλάτα παίζει από την κλασική σαλάτα Waldorf, αλλά χρησιμοποιεί τον τόνο αντί για το κοτόπουλο, επομένως είναι λιγότερο δαπανηρή. Θα λατρέψετε αυτή τη φρέσκια και ελαφριά σαλάτα. - Σάντουιτς με σαλάτα περιτύλιξης τόνου
Ο τόνος αναμειγνύεται με πέστο, μάγιο και πολλά λαχανικά σε αυτό το τραγανό και φρέσκο τυλίξτε. - Κροκέτες τόνου
Μιλήστε πίσω στο μέλλον! Οι κροκέτες τόνου είναι μια ισοπέδωση του 1950 που πιστεύω ότι όλοι πρέπει να τρώνε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους. - Φρουτοσαλάτα τόνου
Η γλυκιά και πικάντικη γεύση των φρέσκων φρούτων συμπληρώνει τον τόνο όμορφα. Χρησιμοποιήστε τα καλύτερα φρέσκα φρούτα που διατίθενται στην περιοχή σας σε αυτή την ελαφριά και εύκολη συνταγή. - Τόνου Carbonara
Το Carbonara είναι ένας συνδυασμός σπαγγέτι, αυγών και ελαιόλαδου. Αυτή η εύκολη συνταγή προσθέτει τον τόνο και μερικά ψιλοκομμένα λαχανικά για ένα μεγάλο κύριο πιάτο. - Παγώστε τα σάντουιτς τόνου
Έχετε τα σάντουιτς έτοιμα σε μια στιγμή με αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή.