Το Risotto είναι υπέροχο φαγητό για άνεση. κρεμώδες και νόστιμο. Η προσθήκη τόνου καλής ποιότητας στο πιάτο το ενημερώνει και προσθέτει μεγάλη διατροφή. Ο τόνος Risotto είναι και φθηνός, και τα παιδιά θα το αγαπήσουν.
Αλλά αν θέλετε να απολαύσετε και να κάνετε αυτή τη συνταγή το καλύτερο που μπορεί να είναι, αναζητήστε τον τόνο που συσκευάζεται στο ελαιόλαδο και εισάγεται από την Ιταλία. Μπορείτε να βρείτε αυτό το προϊόν σε απευθείας σύνδεση και σε μερικά μεγάλα καταστήματα τροφίμων. Ο τόνος είναι πολύ ήπιος και έχει την πιο υπέροχη υφή.
Όπως με όλα τα ριζότα, η ποσότητα του υγρού που προσθέτετε εξαρτάται από το πόσο σταθερή ή υγρή σας αρέσει το ριζότο σας, καθώς και την ηλικία και την ξηρότητα του ρυζιού. Όλο το ρύζι είναι διαφορετικό, ανάλογα με το πού καλλιεργήθηκε και πόσο καιρό αποθηκεύτηκε. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε όλο το ζωμό κοτόπουλου συν κάποια επιπλέον. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε νερό αντί του επιπλέον ζωμού. Διαβάστε πώς να κάνετε το καλύτερο ριζότο για υπέροχα αποτελέσματα κάθε φορά.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με ντοματίνια και μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκομμένα με ένα νόστιμο ντύσιμο. Ένα ποτήρι λευκό κρασί είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 1-1 / 2 φλιτζάνια arborio ή μακρύστροφο λευκό ρύζι
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου
- 1/4 κουτ. πιπέρι
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι
- 1/2 κουτ. τριμμένη φλούδα λεμονιού
- 12 oz.
- μπορεί στερεό λευκό τόνο , στραγγισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
1. Θερμάνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε ρύζι και σκόρδο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι το ρύζι να επικαλυφθεί με λάδι και αρχίζει να γίνεται λίγο χρυσό σε κηλίδες.
2. Προσθέστε κρασί, πιπέρι και 1 φλιτζάνι κοτόπουλου στο τσάι. Βράζουμε και στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμότητα στο μεσαίο και το μείγμα μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, αναδεύοντας συχνά, μέχρι να απορροφηθεί υγρό.
3. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι του εναπομένοντος ζωμού, ανακατεύοντας ρύζι μέχρι να απορροφηθεί υγρό.
4. Συνεχίστε μέχρι το ρύζι να είναι τρυφερό και το ριζότο είναι η συνέπεια που θέλετε.
5. Προσθέστε χυμό λεμονιού, σπανάκι, φλούδα λεμονιού και τόνο. Μαγειρέψτε και ανακινήστε απαλά μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι.
6. Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να λιώσει μαζί με 1/2 φλιτζάνι τυρί. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και σερβίρουμε.
Θερμίδες: 460
Λίπος: 13 γραμμάρια
Οι υδατάνθρακες: 44 γραμμάρια
Νάτριο: 1000 mg
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 423 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 40 mg |
| Νάτριο | 916 mg |
| Υδατάνθρακες | 49 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |