Κέικ σοκολάτας οικογένειας Collins

Αυτό το δημοφιλές τούρτα σοκολάτας σε ένα στρώμα ψήνεται σε παγωμένο με ένα παγωμένο σοκολατένιο πάγωμα. Πρόκειται για βουτυρογάλαμο κέικ σοκολάτας κατασκευασμένο με συνδυασμό σοκολάτας και καφέ. Ο καφές είναι το μυστικό της εκπληκτικής γεύσης.

Σχετικές Συνταγές
Κέικ σοκολάτας πέντε λεπτών
Τέξας φύλλο κέικ με σοκολάτα βουτυρογάλακτος πάγου

Τι χρειάζεστε

• 4 oz. χωρίς ζαχαρώδη ψήσιμο σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη (μαλακωμένο)
• 1 φλυτζάνι μαύρου καφέ
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
• 2/3 φλιτζάνι βουτύρου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Ζαχαροαλοιφή:
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
• 3/4 φλιτζάνι κακάο
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1/4 φλυτζανιού καφέ

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 9 με 13 ιντσών
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, 1 φλιτζάνι βούτυρο και 1 φλιτζάνι βρασμένο καφέ. Θερμάνετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το βούτυρο. Προσθέτουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρις χαμηλής θερμοκρασίας μέχρι να διαλύσουμε τη ζάχαρη Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
4. Συνδυάστε το βουτυρόγαλα, τη σόδα ψησίματος, τα αυγά, την κανέλα και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια. Ανακατέψτε το μίγμα σοκολάτας.

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά.
2. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι.
3. Ψήστε για 30 λεπτά ή έως ότου η οδοντογλυφίδα εισαχθεί στο κέντρο βγαίνει καθαρή.
4. Παγετός με το πάγωμα σοκολάτας (κάτω).

Εξυπηρετεί 12

Ζαχαροαλοιφή

1. Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σκόνη ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Συνδυάστε καλά.
2. Προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι καφέ, λίγο κάθε φορά, μέχρι να φθάσει η συνοχή.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κέικ φαγητού κλασικού διαβόλου με πάγο βανίλιας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	590
Σύνολο λιπών	25 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	98 mg
Νάτριο	459 mg
Υδατάνθρακες	87 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)