Πολλοί από εμάς είμαστε εκεί. Απολαμβάνοντας τον καλοκαιρινό καιρό σε εξωτερικούς χώρους ενώ ψήνετε ένα γεύμα με φίλους ή οικογένεια ... και στη συνέχεια τεμαχίζετε σε ένα ψημένο, ξηρό κομμάτι κοτόπουλου στη σχάρα . Womp Womp.
Αυτή η συνταγή είναι η απάντηση σε εκείνες τις ξηρές απογοητεύσεις κοτόπουλου σχάρας. Απλό, εύκολο και κυρίως χέρια μακριά. Αυτό είναι ένα ζουμερό κομμάτι κοτόπουλου σχάρας που θα θέλετε να απολαύσετε το δάγκωμα μετά το δάγκωμα.
Αυτά τα κόκαλα, το δέρμα στο στήθος κοτόπουλου είναι ζουμερά και γεμάτα γεύσεις λεμονιού, σκόρδου και βασιλικού. Φέτες λεμονιού και φρέσκα φύλλα βασιλικού τοποθετούνται κάτω από το δέρμα κάθε στήθους κοτόπουλου μαζί με θρυμματισμένο σκόρδο. Ολόκληρος ο μαστός είναι ελαφρώς επικαλυμμένος με ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι.
Τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύουν στην κορυφή της σχάρας με το κάλυμμα σχάρας κλειστό για περίπου 45 λεπτά. Δεν χρειάζεται να στρέφετε ή να στέκεστε πάνω από ένα ζεστό γκριλ.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, γευστικό κομμάτι κοτόπουλου στη σχάρα χωρίς σκλάβωση πάνω από το ζεστό γκριλ. Σερβίρετε αυτά τα στήθη κοτόπουλου στη σχάρα δίπλα στα αγαπημένα σας πιάτα καλοκαιρινής γλουτένης για ένα γεύμα γεμάτο καλοκαιρινές γεύσεις.
Για λίγο πρόσθετη θερμότητα, πασπαλίζετε θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι είτε κάτω από το δέρμα είτε πάνω από τα στήθη κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φύλλα θυμάρι ή ρίγανη στη θέση του βασιλικού για ποικίλες γεύσεις.
Τι χρειάζεστε
- 4 Στήθη κοτόπουλου με κόκαλα
- 2 λεμόνια, κομμένα σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Βουρτσίστε τις σχάρες του κορυφαίου ράφι της σχάρας ελαφρά με λάδι. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία (μεταξύ 400 και 450 F).
- Αφαιρέστε εν μέρει το δέρμα από κάθε στήθος κοτόπουλου. Slather μια μικρή κουταλιά σπασμένο σκόρδο πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου, κατανέμοντας ομοιόμορφα μεταξύ των τεσσάρων στήθη.
- Ακόμη διανέμουν τα τεμαχισμένα φύλλα βασιλικού μεταξύ των τεσσάρων μαστών και τοποθετήστε ομοιόμορφα πάνω από το σκόρδο, ακολουθούμενα από 2 έως 3 φέτες λεμονιών (ανάλογα με το μέγεθος του στήθους κοτόπουλου). Περίοδος γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
- Επαναφέρετε απαλά το δέρμα πάνω από το στήθος κοτόπουλου, καλύπτοντας και στερεώνοντας τα συστατικά μέσα.
- Επωάστε τα χέρια σας ελαφρά με το ελαιόλαδο, στη συνέχεια, πάρτε τα χέρια σας και τρίψτε απαλά κάθε στήθος κοτόπουλου για να προσθέσετε ένα ελαφρύ στρώμα ελαιολάδου πάνω από το καθένα (πλύνετε καλά τα χέρια μετά!)
- Σεζόν από κάθε στήθος κοτόπουλου με επιπλέον αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε στήθη κοτόπουλου στην κορυφή της σχάρας της σχάρας. Καλύψτε και κλείστε τη σχάρα.
- Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 45 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Δεν χρειάζεται να γυρίσετε.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα μόλις μαγειρευτεί καλά. Αφήστε να καθίσετε για 10 έως 15 λεπτά.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο μαζί με τα αγαπημένα σας καλοκαιρινά πιάτα χωρίς γλουτένη, αφαιρώντας τις φέτες λεμονιού από το δέρμα πριν απολαύσετε.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντοτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Διαβάζετε πάντοτε τις ετικέτες προϊόντων - δεν δημιουργούνται ίσες όλες οι μάρκες. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1255 |
| Σύνολο λιπών | 70 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 28 g |
| Χοληστερίνη | 418 mg |
| Νάτριο | 478 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 134 g |