Ντομάτα Αυγό Το ρύζι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το εναπομείναν μαγειρεμένο ρύζι ενώ βοηθάτε την οικογένειά σας να παίρνει την καθημερινή εξυπηρέτηση των λαχανικών. Οι ντομάτες προσδίδουν μια γερή γεύση σε ένα γρήγορο και εύκολο πλευρικό πιάτο, ενώ το ρύζι παρέχει απαραίτητα αμινοξέα και σύνθετους υδατάνθρακες. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε γερά και ώριμα ντοματίνια, ώστε να μην είναι πολύ εύθρυπτο το τηγανισμένο ρύζι .
Τι χρειάζεστε
- 3 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένα στο παρελθόν μακρύ κόκκινο ρύζι
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ασιατικό σησαμέλαιο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Μαύρο ή Λευκό Πιπέρι, για γεύση
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας ή σύμφωνα με τη γεύση
- 3 μεσαίες ντομάτες, ψιλοκομμένες σε μικρά κομμάτια, σπέρματα ή μη γεμιστά όπως είναι επιθυμητό
- 3 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή φυτικό έλαιο, για το τηγάνισμα
- 2 πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- Πρόσθετο αλάτι, πιπέρι και / ή σησαμέλαιο για να δοκιμάσετε εάν το επιθυμείτε
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με σησαμέλαιο, αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτετε 1 κουταλιά λάδι σούπας σε ένα προθερμασμένο γουόκ , γυρίζοντας το γουόκ και περιστρέφοντας το λάδι έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα αυγά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας έως ότου είναι ελαφρώς κωδικοποιημένοι αλλά όχι πολύ ξηροί. Αφαιρέστε και καθαρίστε τη λεκάνη.
- Ζεστάνετε 2 κουταλιές λάδι στο wok, γυρίζοντας και πάλι το wok έτσι ώστε το λάδι να καλύπτει το κάτω μέρος. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύετε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι.
- Προσθέστε το ρύζι, το εξάπλωμα στο τηγάνι. Αφήνουμε για λίγο να μαγειρέψουμε, στη συνέχεια γυρίσαμε και ανακατεύουμε μέχρι να θερμανθεί εντελώς (περίπου 3 λεπτά).
- Προσθέτουμε τη ντομάτα και τηγανίζουμε για ένα λεπτό, ενσωματώνοντάς την σταδιακά στο ρύζι.
- Προσθέστε τα αυγά πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε για να τα αναμίξετε με το ρύζι και τις ντομάτες. Ανακατέψτε το πράσινο κρεμμύδι και τη σάλτσα σόγιας .
- Γεύση και εποχή με πρόσθετο αλάτι, πιπέρι και / ή σησαμέλαιο, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.
Περισσότερες συνταγές Fried Rice :
Char Siu χοιρινό ρύζι Fried - με ψητό χοιρινό κρέας
Κοτόπουλο Fried Rice - ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο μαγειρεμένο κοτόπουλο
Fried Rice με κινέζικο λουκάνικο - ένα από τα αγαπημένα μου, βαθμολογείται από έναν αναγνώστη στα 5/5 αστέρια
Το αυγό Fried Rice της μαμά Choo Cha - αυτή η συνταγή προέρχεται από έναν αναγνώστη
Γαρίδες Fried Rice
Λαχανικά Ρύζι Fried - χωρίς αυγό, και κάσιους
Φρέσκο ρύζι Yangchow - αυτό το ξεχωριστό τηγανισμένο ρύζι γίνεται με γαρίδες, κοτόπουλο και ψητό χοιρινό
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 824 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 226 mg |
| Νάτριο | 406 mg |
| Υδατάνθρακες | 141 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |