Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να πάρετε τηγανητά ψάρια από τη σχάρα σας χωρίς να χρησιμοποιήσετε πολύ λάδι. Βεβαιωθείτε ότι χειρίζεστε προσεκτικά αυτά τα φιλέτα, έτσι ώστε η επίστρωση να παραμείνει αναμμένη.
Τι χρειάζεστε
- 4 φιλέτα ψαριών (μπακαλιάρος, κόκκινο snapper , κλπ.)
- 2 φλιτζάνια (475 mL) στιγμιαία πατάτες πουρέ
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε τη σχάρα και βεβαιωθείτε ότι έχετε μια πολύ καθαρή σχάρα ψησίματος.
2. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε ένα ρηχό πιάτο. Βυθίστε τα φιλέτα ψαριών σε μείγμα βουτύρου και ρίξτε σε νιφάδες πατάτας για να επικαλύψετε.
3. Τυλίξτε κάθε φιλέτο σε φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το σε σχάρα μέτριας θερμοκρασίας. Λάδι σχάρας μαγειρέματος και σχάρα για 6 έως 8 λεπτά, στροφή μια φορά. Αφαιρέστε όταν τελειώσετε (εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 βαθμών F).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 223 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 34 mg |
| Νάτριο | 73 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |