Το κινεζικό λουκάνικο προσθέτει τη χαρακτηριστική γεύση του σε αυτή την συνταγή με τηγανητό ρύζι. Σερβίρει 4 ως 6 ως πλάκα.
Περισσότερες συνταγές Fried Rice
Τι χρειάζεστε
- 2 αυγα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- 5 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα, ή όπως απαιτείται
- 1 - 2 Κινέζικα λουκάνικα, σε κύβους (έχω χρησιμοποιήσει 2)
- 1/4 φλιτζάνι καρότο τεμαχισμένο
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- 4 φλιτζάνια παραμένουσα μαγειρεμένο ρύζι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών, ή για γεύση (έχω χρησιμοποιήσει 1 κουταλάκι του γλυκού)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- Επιπλέον αλάτι και πιπέρι για γεύση, προαιρετικά
- 1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, προαιρετικό
Πως να το φτιαξεις
1. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ με το αλάτι και το πιπέρι.
2. Ζεστάνετε ένα γουόκ ή το τηγάνι και προσθέτετε 2 κουταλιές λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα αυγά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά, έως ότου είναι ελαφρώς κωδικοποιημένα αλλά όχι πολύ ξηρά. Αφαιρέστε τα αυγά και καθαρίστε το τηγάνι.
3. Θερμάνετε 1 κουταλιά λαδιού στο τηγάνι ή το βούκινο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κιμά. Ανακατεύετε για λίγα δευτερόλεπτα και προσθέστε το κινεζικό λουκάνικο .
Ανακατέψτε το λουκάνικο για ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το τεμαχισμένο καρότο και τα πράσινα μπιζέλια. Ανακατεύετε για έως και 2 λεπτά και αφαιρέστε το από τη λεκάνη. Καθαρίστε το τηγάνι.
4. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές λάδι στο wok. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας με ξυλάκια για να διαλύσετε τυχόν συστάδες. Ανακατεύετε το υπόλοιπο σάλτσα σόγιας και σάλτσα στρειδιών. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι εάν θέλετε. Προσθέστε το λουκάνικο και τα λαχανικά πίσω στο τηγάνι. Ανακατέψτε το ομελέτα.
5. Θερμάνετε και ανακατεύετε το πράσινο κρεμμύδι, αν χρησιμοποιείτε. Σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες συνταγές Fried Rice
Κύριο αρχείο κινεζικών συνταγών
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 662 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 81 mg |
| Νάτριο | 285 mg |
| Υδατάνθρακες | 106 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |