Τα ελαφρώς σοταρισμένα λαχανικά κάνουν αυτό το χορτοφάγο ολόκληρο σιτάρι ζυμαρικά συνταγή primavera θρεπτικό και γεμάτο. Είναι φτιαγμένο με πιπεριά, πιπεριά poblano, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα και φρέσκο ψιλοκομμένο κολοκυθάκι και φέτες με λίγο τριμμένο σκληρό τυρί. Αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία να πειραματιστείτε με ένα διαφορετικό σκληρό ιταλικό τυρί από το συνηθισμένο. Εάν σταματάτε από το παντοπωλείο, πάρτε ένα τυρί Asiago ή Romano για να το γαρνίρετε στην κορυφή ή, αν ψάχνετε ακριβώς κάτι που μπορείτε να κάνετε με αυτό που έχετε, το τυρί παρμεζάνας είναι, φυσικά, μια χαρά.
Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής αλέσεως για να κάνετε αυτό το πιάτο primavera χορτοφαγικά ζυμαρικά λίγο υγιέστερο και φυσικά μπορείτε πάντα να παραλείψετε το τυρί για μια συνταγή vegan ζυμαρικών primavera (ή να το ξεκλειδώσετε με λίγη θρεπτική ζύμη , αν προτιμάτε).
Αυτό το χορτοφάγο ολόκληρο ζυμαρικό primavera σιταριού με λαχανικά συνταγή ευγενική προσφορά του Συμβουλίου Wheat Foods.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι καβουρδισμένο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι σε κύβους poblano, pasilla ή πιπεριά anaheim
- 1 φλιτζ
- 2 σκελίδες σκόρδο, σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ντομάτα, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο κοχύλι (προαιρετικό)
- 1/4 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (κρεμμύδια)
- 8 ουγγιές ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (Asiago ή Romano ή ακόμα και μόνο το τυρί παρμεζάνα)
Πως να το φτιαξεις
Κατ 'αρχάς, μαγειρέψτε ολόκληρα τα ζυμαρικά σίτου σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. αποστραγγίζετε καλά και αφήνετε στην άκρη.
Ενώ το μαγειρεμένο ζυμαρικό μαγειρεύετε, σοτάρετε το πιπέρι, το πιπέρι, το πιλάφι, το παστίλι ή το πιπέρι και το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες σε μια κουταλιά ελαιόλαδου μέχρι να μαλακώσετε περίπου 3-4 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια αρκετά μεγάλη πανοραμική λήψη για αυτό, αφού θα προσθέσετε το επόμενο ζυμαρικό.
Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο ζυμαρικό και προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Ανακατέψτε για 2 λεπτά για διασπορά και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν καλά και όλα θερμαίνονται.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε σε ένα μπολ σερβιρίσματος, αν χρησιμοποιείτε ένα, και πασπαλίζετε το κοραλλιογενές, τα κρεμμύδια και το τυρί πάνω από τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και λαχανικά.
Απολαύστε το απλό και πλούσιο χορτοφαγικό δείπνο σας!
Μερίδες: Κάνετε έξι μερίδες ζυμαρικών ολικής αλέσεως
Θερμίδες ανά μερίδα: 236
Διατροφή: Μια μερίδα αυτού του φαγητού παρέχει περίπου: 236 θερμίδες. 6 g λίπους (4 g κορεσμένο). 17 mg χοληστερόλης. 244 mg νατρίου. 37 g υδατάνθρακες. 6 g ινών. 12 g πρωτεΐνης. 36 mcg φολικό και 2 mg σίδηρο.
Όπως αυτή η συνταγή; Εδώ είναι πιο απλά δείπνα χορτοφαγικά ζυμαρικά που μπορείτε να απολαύσετε:
- Κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά vegan ζυμαρικά primavera συνταγή
- Ηλιόλουστη ντομάτα και καρυδιά πένες
- Δημητριακά ζυμαρικά ολικής αλέσεως με πιπεριές
- Λεμόνι και κουκουνάρι συνταγή ζαχαροπλαστικής
- Τα καλύτερα κρέατα ζυμαρικών χωρίς κρέας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 283 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 147 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |