Το φρέσκο καλαμπόκι είναι η καλύτερη επιλογή για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κατεψυγμένο μαγειρεμένο καλαμπόκι. Το μίγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα κάνει το τέλειο σάλτσα για αυτή την εύκολη σαλάτα.
Μπορείτε να αλλάξετε τη σαλάτα με μερικά διαφορετικά συστατικά. Προσθέστε μερικά αβοκάντο σε κύβους, κομμένα σε φέτες ή ολόκληρες ώριμες πίτες ελιές, τριμμένα καρότα ή ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Κόκκινα κρεμμύδια κάνουν επίσης ωραίες προσθήκες. Κόβουμε τα κρεμμύδια ή τις κόβουμε με λεπτό τρόπο.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια καλαμποκέλαια (μαγειρεμένα)
- 1 αγγούρι (περίπου 3/4 φλιτζάνι σε κύβους)
- 1 μικρό κρεμμύδι (περίπου 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο)
- 2 ντομάτες (μικρές)
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλιά ξίδι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Βράζουμε το καλαμπόκι και το στραγγίζουμε καλά.
- Ξεφλουδίστε τα αγγούρια. βγάλτε έξω τους σπόρους και τα ζάρια .
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε στα μισά. Κόψτε το μισό κρεμμύδι λεπτά. Αποθηκεύστε το άλλο μισό για άλλη χρήση.
- Κόψτε τις ντομάτες.
- Συνδυάστε το καλαμπόκι, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ένα μεγάλο μπολ. ρίξτε απαλά.
- Σε ένα άλλο μπολ, μείγμα της ξινή κρέμα με μαγιονέζα . Προσθέστε το ξίδι και το αλατισμένο αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα ξινή κρέμα στο μείγμα καλαμποκιού. Ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε τα λαχανικά.
- Ψήστε τη σαλάτα καλαμποκιού σχολαστικά πριν τη σερβίρετε.
Συμβουλές
Μια σαλάτα συχνά γεύεται καλύτερα όταν έχει μερικές ώρες για να συγχωνευθούν τα συστατικά. Προετοιμάστε τη σαλάτα νωρίτερα την ημέρα για την καλύτερη γεύση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 89 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 454 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |