Αυτή η συνταγή για τηγανητό ρύζι υποβάλλεται από έναν αναγνώστη. Σερβίρει 4 - 5 ως πλάκα.
Τι χρειάζεστε
- 1 αυγό
- 2 κουταλάκια του γλυκού ασιατικό σησαμέλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι (200 g, ξηρό βάρος 7 ουγγιές πριν το μαγείρεμα)
- 100 γραμμάρια / 4 ουγκιά κατεψυγμένα μπιζέλια (αποψυγμένα)
- 4 κρεμμυδάκια (πράσινα κρεμμύδια), ψιλοκομμένα
- 100 γραμμάρια / 4 ουγγιές λαχανάκια φασολιών
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- Λευκή πιπέρι σε γεύση
Πως να το φτιαξεις
1. Βάλτε το αυγό και το σησαμέλαιο σε ένα μικρό μπολ.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Όταν το λάδι είναι λαμπερό και σχεδόν το κάπνισμα προσθέστε το ρύζι και ανακατεύετε-τηγανίζουμε για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να θερμανθεί εντελώς.
3. Προσθέστε τα μπιζέλια, το κρεμμυδάκι και τα λάχανα φασολιών . Ανακατεύετε για περίπου 3 λεπτά, γυρίζοντας συνεχώς το ρύζι.
4. Πετάξτε καλά με σάλτσα σόγιας και πιπέρι, στη συνέχεια σπρώξτε προς τη μία πλευρά του τηγανιού.
Ρίξτε το χτυπημένο αυγό στην άλλη πλευρά του τηγανιού και αφήστε το για περίπου 10 δευτερόλεπτα για να ρυθμίσετε.
6. Χρησιμοποιώντας ένα chopstick , ανακατεύετε γύρω από το αυγό για να το σπάσει και στη συνέχεια να ρίξει γύρω με το ρύζι. Ανακατεύετε για ακόμα ένα λεπτό και σερβίρετε.
Cook's Σημειώσεις: Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε πρόσθετα όπως ψιλοκομμένο ζαμπόν ή μαγειρεμένες γαρίδες.
Αυτή η συνταγή υποβλήθηκε από έναν αναγνώστη, "Mama Choo Cha."
Περισσότερες συνταγές Fried Rice
Κύριο αρχείο συνταγών της Κίνας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 532 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 42 mg |
| Νάτριο | 126 mg |
| Υδατάνθρακες | 98 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |