Κοτόπουλο τηγανητό ρύζι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα. Όπως όλα τα τηγανισμένα πιάτα ρυζιού , το κοτόπουλο τηγανητό ρύζι γεύεται καλύτερα όταν χρησιμοποιείτε το εναπομένον μαγειρεμένο ρύζι.
Κάνει 3 μερίδες κοτόπουλου τηγανητό ρύζι, ή 4 - 6 ως μέρος ενός γεύματος.
Περισσότερες Κινέζικες Συνταγές
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια ρύζι (μαγειρεμένα, κρύα)
- 8 ουγκιές κοτόπουλο (μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο)
- 2 αυγά (περισσότερο εάν επιθυμείτε)
- 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια
- 1 μέτριο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1 πράσινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- σάλτσα σόγιας για γεύση
- σάλτσα στρειδιών στη γεύση
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλάκι λάδι (περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται για τηγάνισμα)
Πως να το φτιαξεις
1. Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά με τα ξυλάκια, προσθέστε ένα παξιμάδι αλατιού (Προσθέστε λίγο σάλτσα στρειδιών αν το επιθυμείτε).
2. Κόψτε το κρέας κοτόπουλου και ζαρώνετε το κρεμμύδι και το πράσινο κρεμμύδι.
3. Θερμάνετε και προσθέστε λάδι. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, ρίχνουμε το 1/2 του μείγματος αυγών στο γουόκ και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας μία φορά. Μαγειρέψτε το άλλο μισό με τον ίδιο τρόπο. Κόψτε το αυγό σε λεπτές λωρίδες και αποθηκεύστε το για αργότερα.
4. Ανακατέψτε το κρεμμύδι σε υψηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά, αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη.
Κάνετε το ίδιο για τα πράσινα μπιζέλια.
5. Προσθέστε λάδι, χαμηλώστε τη θερμότητα στο μέσο και ανακατέψτε το ρύζι. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι, το πιπέρι και τη σάλτσα στρειδιών . Προσθέστε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και τα πράσινα μπιζέλια και συνδυάστε καλά. Σερβίρετε το κοτόπουλο τηγανισμένο ρύζι με τις λωρίδες του αυγού στην κορυφή και το πράσινο κρεμμύδι ως γαρνιτούρα. (Εναλλακτικά, μπορείτε να αναμίξετε το πράσινο κρεμμύδι και το αυγό με τα άλλα συστατικά).
Reader Βαθμολογία : 4 από τα 5 αστέρια
Σχόλια: "Ήταν φανταστικό!" Υποβλήθηκε από την Melysa
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 900 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 152 mg |
| Νάτριο | 182 mg |
| Υδατάνθρακες | 160 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |