Μια ζαχαρωμένη κρεμώδη ζαχαροπλαστική μαγιονέζα δίνει αυτή την εύκολη σαλάτα φορτία γεύσης. Οι γλυκές κόκκινες πιπεριές και τα κόκκινα κρεμμύδια προσθέτουν μια εορταστική, πολύχρωμη αφή στη σαλάτα. Η σαλάτα κάνει αρκετά για 8 έως 10 άτομα, και είναι εύκολα μειωμένη για 2 έως 4 άτομα.
Είναι μια φρέσκια, νόστιμη σαλάτα όπως είναι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπέικον, σταφίδες ή ελαφρώς ψημένα ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν για την επιπλέον τραγάνισμα και γεύση. Οι ηλιόσποροι θα ήταν επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Μου αρέσει ιδιαίτερα η καπνιστή γεύση τραγανών τεμαχίων μπέικον. Μπορείτε να κάνετε τη σαλάτα με όλα τα μπρόκολα ή όλα τα κουνουπίδια, καθώς και.
Σερβίρετε τη σαλάτα με μια ειδική Οικογένεια Ευχαριστιών ή δείπνο Χριστουγέννων ή προσθέστε το στο μενού σας για καθημερινό γεύμα.
Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές (παρακάτω) για μερικές επιπλέον ιδέες και προτάσεις για συστατικά, μαζί με ένα εναλλακτικό, λιγότερο γλυκό μείγμα επίδεσμου.
Τι χρειάζεστε
- Για τη Σαλάτα:
- 1 κουνουπίδι μεσαίας κεφαλής (χωρισμένο σε μικρά φιλέτα)
- 1 μπρόκολο (που χωρίζεται σε florets ή περίπου 1 κιλό μπρόκολο κορώνα)
- 1
- πιπέρι (κόκκινο ή πράσινο, ψιλοκομμένο)
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Για την κρεμώδη επίδεσμο:
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο (όπως το έλαιο κράμβης ή το κραμβέλαιο)
- 1/3 φλιτζάνι ξίδι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- Προαιρετικά: αρκετά μεγάλα φύλλα μαρουλιού
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε τα florets του κουνουπιδιού με τα μπρόκολα. Προσθέστε το πιπέρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. ρίξτε το μίγμα των συστατικών.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τη μαγιονέζα με το φυτικό έλαιο, το ξίδι και τη ζάχαρη σε κόκκους.
- Ρίξτε το ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα και ρίξτε για να καλύψετε τα λαχανικά επιμελώς.
- Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα μπολ που σερβίρεται με φύλλα μαρουλιού, αν θέλετε.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Μαγειρέψτε 4 έως 6 φέτες μπέικον . Στραγγίζουμε, καταρρέουμε και προσθέτουμε το μπέικον στη σαλάτα πριν πετάξουμε με το σάλτσα.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ηλιόσπορους (αποφλοιωμένο), κουκουνάρια, ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια πριν προσθέσετε το ντύσιμο, ή χρησιμοποιήστε μικρότερο ποσό ως γαρνιτούρα.
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι σταφίδες στη σαλάτα πριν πετάξετε με το σάλτσα.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένα ή julienned καρότα στο κουνουπίδι και το μπρόκολο.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο στη σαλάτα.
- Παραλείψτε το κουνουπίδι και κάντε τη σαλάτα με δύο μπουκέτες μπρόκολο.
- Για μια εναλλακτική, λιγότερο γλυκιά επίδεσμο, συνδυάστε 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα με 1 φλιτζάνι μαγιονέζα και πακέτο (1 ουγκιά) ξηρού μείγματος επάλειψης Ranch.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 340 |
| Σύνολο λιπών | 28 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 9 mg |
| Νάτριο | 189 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |