Κολοκύθα σόλ Cole Slaw με ταϊλανδέζικο σάλτσα φιστίκι

Μια τραγανή σαλάτα σαλάτας με φρέσκα λαχανικά και κολοκυθάκια κολοκύθας, με σάλτσα ταϊλανδέζικης σάλτσας από φυστικοβούτυρο φτιαγμένο από φυστικοβούτυρο, σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας. Αν θέλετε μια εναλλακτική λύση από τις παραδοσιακές συνταγές συνταγής ζαχαροπλαστικής με βάση τη μαγιονέζα, καλό είναι να δοκιμάσετε και οι προστιθέμενοι σπόροι κολοκύθας προσφέρουν μια ωραία πρωτεϊνική ώθηση, η οποία είναι ιδανική για χορτοφάγους και vegans.

Κάντε το συμβατό με τις αργές απαιτήσεις δίαιτα σε υδατάνθρακες , παραλείποντας το μέλι ή το φτιάχνετε πλήρως vegan , αντικαθιστώντας το μέλι με το νέκταρ αγαύης . Αυτή η συνταγή είναι χορτοφαγική, vegan εάν παραλείψετε το μέλι και χωρίς γλουτένη, αν αντικαταστήσετε τη σάλτσα σόγιας με tamari (ή άλλο υποκατάστατο σάλτσας σόγιας όπως αμινοξύ καρύδας ή υγρό αμινοξύ Bragg ).

Συνταγή και φωτογραφία ευγενική προσφορά του SuperSeedz.

Τι χρειάζεστε

• 8 ουγγιές σπόρους κολοκύθας
• 1 κεφάλι πράσινου λάχανου, ψιλοκομμένο
• 3 Καρότα, τριμμένο
• 6 Φραγκοστάφυλα, ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι μέλι (ή
• αγκάβα νέκταρ )
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι ξύδι μήλου μήλου
• 1 κουταλιά της σούπας σόγιας (ή χρήση
• tamari για να γίνει χωρίς γλουτένη)
• 1 κουταλιά σούπας σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο (μαλακωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια τζίντζερ
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο, τα καρότα και τα κρεμμύδια, ρίχνοντας απαλά για να τα αναμίξετε.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το νέκταρ μέλι ή αγαύη, το ελαιόλαδο, το ξίδι μηλίτης μήλου, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και τη διαδικασία μέχρι να μαλακώσει.
3. Ρίξτε το ντύσιμο με το μείγμα λάχανου και πασπαλίστε τους σπόρους κολοκύθας στην κορυφή.
4. Απολαύστε τη σαλάτα κολοκυθιών που εμπνέετε από την Ταϊλάνδη!

Περισσότερα Vegan Cole Slaws

• Βασική σπιτική συνταγή vegan cole slaw

• Κρέμα καρυκευμένο κολοκυθάκι (χρησιμοποιήστε μαγιονέζα vegan)
• Μη-μαγιονέζα καβουρδισμένη σαλάτα σαλάτας
• Πρώτο βέγκας γεμάτο γερμανικό στιάκι με ξύδι μήλου μήλου

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	728
Σύνολο λιπών	41 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	19 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	487 mg
Υδατάνθρακες	78 g
Φυτικές ίνες	19 g
Πρωτεΐνη	23 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)