Αυτά τα χάλκινα μενταγιόν χοιρινού είναι τρυφερά και νόστιμα, με μια ελαφρώς γλυκιά και πικάντικη γεύση. Το μεγάλο πράγμα για το φιλέτο χοιρινού κρέατος, από το οποίο κόβονται αυτά τα μενταγιόν, είναι ότι είναι σχεδόν εξίσου φτωχό με το κοτόπουλο του λευκού κρέατος.
Το χοιρινό κρέας είναι επίσης ένα κρέας πλουσιότερης γεύσης, το οποίο από μόνο του είναι πολύ ικανοποιητικό και μια ωραία αλλαγή από τα καθημερινά στήθη κοτόπουλου. Ο συνδυασμός γεύσης σε αυτά τα τζάμια μενταγιόν τα κάνει και παιδί ευχαριστημένος. Σίγουρα έκανε στο σπίτι μας!
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας.
- ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι
- βαλσάμικο ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας. μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα Ντιζόν
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε γύρους μιας ίντσας. Θερμάνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F και ψεκάστε ένα φύλλο ψησίματος με ψεκασμό μαγειρέματος .
- Σοτάρετε μενταγιόν ένα λεπτό ανά πλευρά και, στη συνέχεια, μεταφέρετε στο φύλλο ψησίματος.
- Ανακατέψτε το ξύδι, το μέλι και τη μουστάρδα μαζί σε ένα μικρό μπολ. Γεμάτο γενναιόδωρα μενταγιόν με λούστρο.
- Μαγειρέψτε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Ανά μερίδα: θερμίδες 205, θερμίδες από λίπος 69, συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 7,1 g (σαβ 2,1 g), χοληστερόλη 72 mg, νάτριο 155 mg, υδατάνθρακες 10,3 g, ίνες 0 g, πρωτεΐνη 23,8 g
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 307 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 118 mg |
| Νάτριο | 131 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 40 g |