Τα στήθη κοτόπουλου που αποστερούν είναι ζουμερά και τρυφερά, καθιστώντάς τα μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κοτόπουλο που αγοράζεται από το κατάστημα, το οποίο μπορεί μερικές φορές να είναι ξηρό και να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο με λαχανικά στις αγαπημένες σας συνταγές σούπας, σε σαλάτες, βούρττες ή ως γέμιση σαλάτας.
Τι χρειάζεστε
- 2 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα (περίπου 1 λίβρα)
- 1 1/2 - 2 φλιτζάνια χωρίς λίπος, ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (ή νερό)
- 2 κουτ. αποξηραμένα μικτά βότανα
- 1 φύλλο δάφνης
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο κάτω μέρος ενός μικρού δοχείου με βαρύ πυθμένα. Θα πρέπει να ταιριάζουν σε ένα μόνο στρώμα, αλλά ταιριάζουν απόλυτα. Καλύψτε το κοτόπουλο με ζωμό ή νερό. Προσθέστε βότανα και φύλλα δάφνης .
- Φέρτε σε ένα βράσιμο, στη συνέχεια, γρήγορα να μειώσει τη θερμότητα σε χαμηλά, έτσι ώστε το νερό είναι μόλις σε σιγοβράζει. Μερικώς καλύψτε και σιγοβράζετε ελαφρά για 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε εντελώς τη θερμότητα και αφήστε το κοτόπουλο να παραμείνει σε ζεστό νερό για 15 έως 20 λεπτά.
- Κόψτε ή κόψτε κοτόπουλο.
Ανά μερίδα: θερμίδες 121, θερμίδες από λίπος 13, συνολικό λίπος 1,4g (σακχαρόζη 0,4mg), χοληστερόλη 65mg, νάτριο 96mg, υδατάνθρακες 0,4g, ίνες 0g, πρωτεΐνη 26,6g
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 279 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 95 mg |
| Νάτριο | 644 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |