Η κατανάλωση τοπικών προϊόντων στην Καλιφόρνια είναι σχετικά εύκολη: το 80% των φρούτων και των λαχανικών της χώρας καλλιεργούνται στο κράτος. Βρείτε ιδέες, έμπνευση και πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση περισσότερων τοπικών τροφίμων παρακάτω.
Οι Καλιφορνένοι περιβάλλουν τις αγορές των αγροτών. Βρείτε μια πιστοποιημένη αγορά αγροτών (μία όπου οι αγρότες πωλούν προϊόντα από τις εκμεταλλεύσεις τους απευθείας στους καταναλωτές) κοντά σας με αυτήν την Καταχώρηση Καλιφόρνιας Farmers Markets .
Είτε είστε νέοι στις αγορές των αγροτών ή ένα παλιό χέρι, ελέγξτε αυτές τις Συμβουλές αγορών αγροτών Αγορά πριν ξεκινήσετε.
03 του 09
Καλιφόρνια φεστιβάλ τροφίμων
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Το Χρυσό Κράτος είναι γεμάτο από φεστιβάλ τροφίμων από μεγάλες εκδηλώσεις με πιτσιλίσματα μέχρι μικρότερες κοινωφελείς εκδηλώσεις. Βρείτε ένα φεστιβάλ κοντά σας ή με το αγαπημένο σας συστατικό της Καλιφόρνιας:
Φεστιβάλ Αγκινάκων (Castroville, Καλιφόρνια)
Φεστιβάλ αβοκάντο (Carpinteria, Καλιφόρνια)
Καλλιτεχνικό Φεστιβάλ Τυροκομικών Καλιφόρνιας της Καλιφόρνια (Petaluma, California)
Φεστιβάλ Σκόρδα Gilroy (Gilroy, Καλιφόρνια)
Lambtown, USA (Dixon, California)
Mendocino Καβούρι & Ημέρα του Κρασιού (Mendocino, Καλιφόρνια)
04 του 09
Καλιφόρνια Ειδικότητες
pjohnson1 / Getty Images
Φάτε όπως οι ντόπιοι τρώνε στην Καλιφόρνια με αυτές τις υπέροχες συνταγές για κλασικά πιάτα της Καλιφόρνιας:
Υπάρχουν αρκετοί βιώσιμοι, τοπικά επικεντρωμένοι κτηνοτρόφοι και κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις στην Καλιφόρνια.
Το Clark Summit Farms στο Tomales Bay θέτει βοσκότοπους, χοιρινό κρέας, κοτόπουλα, αυγά και μερικές φορές χήνες
Το Marin Sun Farms προσφέρει βοδινό, χοιρινό, αρνίσιο, κατσικίσιο, κοτόπουλο και αυγά στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο
07 του 09
Καλιφόρνια Αγαπημένα: Abalone
Multi-bits / Getty Images
Μια φορά κι έναν καιρό, ο αφθονός ήταν τόσο άφθονος στην ακτή της Καλιφόρνιας που οι παραθαλάσσιοι θα τους απομακρύνουν απ 'τους βράχους κατά την άμπωτη και θα τους μαγειρεύουν πάνω από τις φωτιές. Μια τέτοια ανυπεράσπιστη κατάσταση, σε συνδυασμό με το πλούσιο σε αρώματα κρέας, που με θεωρεί πάντα ένα σταυρό ανάμεσα σε χτένια και φουά γκρα, οδήγησε σε έναν απειλούμενο πληθυσμό. Η άγρια συγκομιδή abalone ρυθμίζεται πλέον αυστηρά και περιορίζεται μόνο στις καταδύσεις αναψυχής. Ευτυχώς, μερικές ατρόμητες ψυχές αυξάνουν την καλλιέργεια αφθονίας . Ανεξάρτητα από το είδος που έχετε, δείτε ho w να το καθαρίσετε και να το μαγειρέψετε .
08 από 09
Αγαπημένα Καλιφόρνια: Κουνέλι Dungeness
Στίβεν Κρούγκ / Getty Images Τα καβούρια Dungeness σέρνουν κατά μήκος της ακτής από την Κεντρική Καλιφόρνια βόρεια στην Αλάσκα και είναι εποχιακά αγαπημένα, ειδικά στη Βόρεια Καλιφόρνια. Η εποχή των καβουριών συνήθως ανοίγει στα μέσα Νοεμβρίου στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο, όπου τα καβούρια Dungeness είναι ένα παραδοσιακό μέρος των δείπνων των Ευχαριστιών και των δείπνων που γιορτάζουν τα καβούρια. Μάθετε περισσότερα σχετικά με το Dungeness Crab εδώ.
09 του 09
Καλιφόρνια Αγαπημένα: Πράσινα Αμύγδαλα
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Χρειάζεστε αμυγδαλιές για να πάρετε πράσινα αμύγδαλα, και η Καλιφόρνια μεγαλώνει μια ολόκληρη κόλαση με πολλά αμύγδαλα. Αναζητήστε απολαυστικά πράσινα αμύγδαλα στις αγορές των αγροτών και σε ορισμένες αγορές ειδικών τον Απρίλιο και, ανάλογα με το έτος, μέχρι τις αρχές Ιουνίου μερικές φορές.