Μάθετε να κάνετε μια παραδοσιακή σαλάτα Cobb γεμάτη με τραγανό μπέικον, κοτόπουλο με καρυκεύματα και μπλε με μπλε τυρί, αβοκάντο και αυγά σκληρά βρασμένα. Αυτή είναι μια "σύνθετη" σαλάτα, που σημαίνει ότι τα συστατικά είναι διατεταγμένα στη σαλάτα σε αντίθεση με ό, τι είναι μαζί. Αρχικά ήταν ένας τρόπος για το εστιατόριο απλά να χρησιμοποιήσει τα υπολείμματα, αλλά σύντομα έγινε το πιο δημοφιλές πιάτο του Brown Derby.
Τι χρειάζεστε
- 8 φέτες μπέικον
- 3
- βραστά αυγά (αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα)
- 1 κεφαλή μαρούλι Romaine (σκισμένο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος)
- 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο (σε κύβους)
- 2 ώριμα αβοκάντο (ξεφλουδισμένα, κουτσαρισμένα και κομμένα σε κύβους)
- 2 ώριμες μέσες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 4 ουγκιές τυρί Roquefort (θρυμματισμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Dijon μουστάρδα
- 1/4 φλιτζ. Ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τηγανίζουμε το μπέϊκον μέχρι να γίνουν τραγανά, αποστραγγίζουμε σε χαρτοπετσέτες και όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστούμε, καταρρέουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Τοποθετήστε ένα κρεμμυδάκι στα πιάτα που σερβίρουν. Τοποθετήστε τα αυγά, το μπέικον, το κοτόπουλο, τα αβοκάντο, τις ντομάτες και το τυρί Roquefort σε ευθείες σειρές πάνω από το μαρούλι, καλύπτοντας πλήρως την επιφάνεια.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα, το ξίδι, τη σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Αργά ψιλοβρέχει στο ελαιόλαδο που χτυπά συνεχώς για να σχηματίσει το ντύσιμο. Ψιλοκόψτε το σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 913 |
| Σύνολο λιπών | 66 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 35 g |
| Χοληστερίνη | 286 mg |
| Νάτριο | 597 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 13 g |
| Πρωτεΐνη | 53 g |