Τι είναι ακριβώς ένα CSA;
Η γεωργία που υποστηρίζεται από την Κοινότητα (CSA) είναι ένα σύστημα παραγωγής και διανομής τροφίμων που συνδέει άμεσα τους αγρότες και τους καταναλωτές. Εν ολίγοις, οι άνθρωποι αγοράζουν εκ των προτέρων "μερίδια" της συγκομιδής μιας εκμετάλλευσης και έπειτα λαμβάνουν μέρος των καλλιεργειών καθώς αυτά συγκομίζονται.
Ο όρος "CSA" χρησιμοποιείται επίσης για να αναφέρεται στο πρόγραμμα CSA ενός μεμονωμένου αγρότη.
Οι γεωργοί κερδίζουν σημαντικό κεφάλαιο πρώιμης περιόδου και έχουν εγγυημένη αγορά για τα προϊόντα τους.
Αποφεύγοντας μια καταστροφική συγκομιδή, οι καταναλωτές απολαμβάνουν συνολικά χαμηλότερο κόστος διατροφής, φρέσκα αγροτικά προϊόντα και μεγαλύτερη πρόσβαση σε φρούτα και λαχανικά υψηλής ζήτησης, όπως οι φράουλες με μακρύ στέλεχος και οι τομάτες κειμηλίων.
Ορισμένες εταιρείες CSA προσφέρουν περισσότερα από φρούτα και λαχανικά. Τα αυγά, το μέλι , τα λουλούδια, ακόμη και τα πουλερικά και άλλα κρέατα μπορούν να αποτελέσουν μέρος ενός ζωντανού προγράμματος CSA. Ορισμένα αγροκτήματα διατηρούν τη μαγεία μετά τη συγκομιδή, προσφέροντας μέλη μαρμελάδες, τουρσιά ή άλλα κονσέρβες που έχουν κάνει κατά τη διάρκεια της κορυφής της συγκομιδής.
Οι περισσότερες ΑΧΑ απαιτούν ετήσιο ή τριμηνιαίο buy-in και παρέχουν εβδομαδιαίες παραδόσεις ή παραλαβές, αλλά ορισμένα καλά εδραιωμένα προγράμματα προσφέρουν μηνιαίες ή και εβδομαδιαίες "συμμετοχές". Πολλά CSAs προσφέρουν επίσης επισκέψεις σε αγροκτήματα, ημερών u-pick και άλλες ειδικές εκδηλώσεις για τα μέλη.
Περισσότερα σχετικά με τα CSAs
- Εύρεση CSA κοντά σας
- Πώς να ξεκινήσετε μια CSA
- Δημιουργικές ιδέες για CSA
- Συνεργατική επισκόπηση CSA