Ενδιαφέρον ιστορικό
Το φραγκοστάφυλο θεωρείται ότι είναι εγγενές στην Ασία, τη βορειοδυτική Αφρική, την Ινδία και την Ευρώπη. Αυτός ο καρπός είναι μέλος της οικογένειας Grossulariaceae, και είναι συγγενής του φραγκοστάφυλου .
Το φραγκοστάφυλο περιγράφεται ως έχει μια ξεχωριστή γεύση από μόνο του και ποικίλει σε χρώμα από πράσινο, κίτρινο και λευκό σε διάφορες αποχρώσεις ροζ, λαμπερό κόκκινο και ακόμη και μαύρο, ανάλογα με το είδος.
Στην Ευρώπη το φραγκοστάφυλο μπορεί να φτάσει στο μέγεθος και το σχήμα ενός δαμάσκηνου, ενώ στο βόρειο ημισφαίριο - στις ΗΠΑ και στον Καναδά - είναι πολύ μικρότερο, περίπου μισής ίντσας σε διάμετρο.
Ενώ συχνά περιγράφεται ως όξινο στη γεύση, πρόσφατα υβριδοποιημένες ποικιλίες είναι αρκετά γλυκιά.
Για αιώνες τα φραγκοστάφυλα έχουν καταναλωθεί απευθείας από το αμπέλι. Αλλά στις ΗΠΑ, η συμπλήρωση της διατροφής σας με αυτό το εξαιρετικά θρεπτικό φρούτο μπορεί να είναι δύσκολη, καθώς δεν είναι άμεσα διαθέσιμη στα σούπερ μάρκετ.
Συναρπαστική έρευνα
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι κατεχίνες, τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στα φραγκοστάφυλα, μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών και ακόμη και καρκίνου.
Είναι εξαιρετικά πλούσια σε διαιτητικές ίνες, παρέχοντας σε ένα φλιτζάνι σχεδόν το 25% της καθημερινής συνιστώμενης απαίτησης! Σύμφωνα με μια αναφορά της κλινικής Mayo, οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες όχι μόνο βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς συστήματος του εντέρου και υγιούς βάρους, αλλά μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
Καταπληκτικά οφέλη
Τα φραγκοστάφυλα είναι άφθονα σε πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, και παρέχουν μια καλή πηγή ορισμένων ορυκτών επίσης. Ο καρπός είναι επίσης μια καλή πηγή για τις ενώσεις βιταμίνης Α, C και Β-σύμπλοκου.
Χαμηλά σε θερμίδες (66 ανά φλιτζάνι) και χωρίς λίπος και χοληστερόλη, τα φραγκοστάφυλα είναι επίσης πολύ χαμηλά σε νάτριο.
Τα φραγκοστάφυλα προσφέρουν μια σειρά από μέταλλα από σίδηρο σε κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό, φώσφορο και μαγγάνιο, καθώς και μια μικρή ποσότητα ασβεστίου. Αυτός ο καρπός παρέχει επίσης ιχνοστοιχεία σελήνιο, χρώμιο και ψευδάργυρο.
Εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες των φραγκοστάφυλων δίνει μια αίσθηση πληρότητας για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό φρούτο για την απώλεια βάρους.
Τι χρειάζεστε
- 2 Καρότα
- 1
- μήλο
- 1 φλιτζάνι φραγκοστάφυλα
- 1 φέτα φρέσκα
- Τζίντζερ
- Για μια υπέροχη smoothie προσθέστε το αγαπημένο γάλα σας όπως
- Αμύγδαλο ,
- Βρώμη ,
- Καρύδα ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Για επιπλέον διατροφή προσθέστε 2-3 φύλλα από το αγαπημένο σας πράσινο, όπως
- Μωρό σπανάκι ,
- Collards,
- Τεύτλα ή ακόμα και
- Wheatgrass , συν μερικά από τα αγαπημένα σας καρύδια και σπόρους.
Πως να το φτιαξεις
Το καλύτερο για να το πιείτε φρέσκο το συντομότερο δυνατό για καλύτερη γεύση και μέγιστη θρεπτική αξία.