Το Chorizo a la Sidra ή το Chorizo Sausage στο Cider είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά tapas , το οποίο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείς. Το ισπανικό λουκάνικο chorizo είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πολλές ισπανικές τάπες , σούπες, σούπες και πιάτα με ρύζι. Φρέσκο ή uncured chorizo είναι απαραίτητη για τη συγκεκριμένη συνταγή.
Το άλλο κύριο συστατικό είναι το Sidra - ή "σκληρό" μηλίτη μηλίτη - χαρακτηριστικό της περιοχής της Αστούριας , στην Ισπανία, και είναι ελαφρώς αχνά, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Είναι ένα δημοφιλές ποτό σε όλη την Ισπανία, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν ένα κρύο, αναζωογονητικό ποτήρι μηλίτη είναι ευπρόσδεκτο. Ωστόσο, το ζεστό Chorizo a la Sidra σερβίρεται όλο το χρόνο.
Τι χρειάζεστε
- 2,2 κιλά ή 8 ισπανικά λουκάνικα chorizo - νωπά ή ημιδιαφαρμακευτικά
- 1-2 φλιτζάνια (250-500 χιλιοστόλιτρα) μηλίτη αστούριαν ή sidra
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι βαρέων βυθών σε μέτρια φωτιά και ρίξτε στο ισπανικό μηλίτη.
- Τοποθετήστε τα λουκάνικα chorizo στο τηγάνι. (Εάν εξακολουθούν να συνδέονται, ξεχωριστά πρώτα.)
- Αφήστε το ακάλυπτο για 15-20 λεπτά. Το αλκοόλ θα εξατμιστεί και το υγρό θα μειωθεί.
- Αφαιρέστε τα λουκάνικα chorizo μία φορά και κόψτε σε παχιά φέτες.
- Σερβίρετε το chorizo στον ζεστό μηλίτη. Παραδοσιακά, αυτή η tapa σερβίρεται σε ανοικτά πήλινα πιάτα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Περισσότερα πιάτα από την Αστούρια
- Συνταγή συνταγών κατσαρόλα φασολιών και φασολιών Asturian - Fabada Asturiana
- Συνταγή στιφάδας βοδινού και λαχανικών της Αστούριας - Ternera a la Asturiana
- Συνταγή μήλου της Asturian - Buñuelos de Manzana
- Συνταγή Frixuelos de Asturias - Αστούριας κρέπες
- Συνταγή τυροκοκκαλίων της Αστούριας - Quesada Asturiana
- Ρύζι συνταγή πουτίγκας - Arroz con Leche
Περισσότερες συνταγές λουκάνικων Chorizo
- Εύκολα τηγανητά πιπεριές, σκόρδο και συνταγή Chorizo - Pimientos, Ajo y Chorizo Frito , πλάκα ή tapa
- Λευκά φασόλια με τη συνταγή Chorizo - Alubias Blancas con Chorizo
- Ισπανικό χοιρινό οίνο και συνταγή Chorizo - Lomo con Chorizo, ένα νόστιμο κύριο πιάτο
- Ισπανική συνταγή χορού Chorizo και Serrano Ham
- Συνταγή Cojonudos - Φέτες αυγών με ορτύκια με Chorizo ή Morcilla, ένα εύκολο tapa
- Riojana συνταγή σούπας πατάτας - Patatas Riojanas
- Εύκολα ζυμαρικά στη συνταγή σάλτσας Chorizo & Ντομάτα - Μακαρόνια και Σάλσα ντομάτε con Chorizo
- Αυγά στην καθαριστική συνταγή - Huevos en el Purgatorio
- Chorizo, κόκκινο κρασί, πατάτες και συνταγή σούπας λάχανου