Έχετε περάσει ποτέ μια συνταγή που καλεί για "έξοχη" ζάχαρη και ήταν stumped; Η εξαιρετικά ζεστή ζάχαρη, επίσης γνωστή ως ζάχαρη ασβεστίου, είναι η λευκή ζάχαρη που έχει αλεσθεί σε πολύ λεπτόκοκκο σπόρο. Λόγω των μικρών κόκκων της, η υπερκαθαριστική ζάχαρη διαλύεται πιο γρήγορα από άλλους τύπους ζάχαρης, επομένως χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές κοκτέιλ και σε συνταγές καραμελών και ζαχαροπλαστικής, όπου οι μεγάλοι κόκκοι ζάχαρης είναι ανεπιθύμητοι - για παράδειγμα, σε συνταγές μαρέγκας ή μους.
Αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν σε καταστήματα μερικές φορές!
Ευτυχώς, είναι εύκολο να φτιάξετε τη δική σας εξαιρετική ζάχαρη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας επεξεργαστής τροφίμων (ή μπλέντερ) και κάποια κοκκοποιημένη ζάχαρη!
Μπορείτε επίσης να κάνετε άλλα είδη ζάχαρης στο σπίτι! Μην χάσετε αυτές τις συνταγές για Homemade Brown Sugar και Homemade Powdered Sugar .
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος που απαιτείται: 5 λεπτά
Εδώ είναι πώς:
- Ξεκινήστε με λίγο πιο κοκκώδη ζάχαρη από ότι θα χρειαστείτε για την τελική σας συνταγή. Μερικά από τα ζάχαρα θα μετατραπούν σε σκόνη, οπότε είναι καλύτερα να κάνετε λίγο επιπλέον ζάχαρη. Ρίξτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μεταλλική λεπίδα.
- Καλύψτε τον επεξεργαστή τροφίμων με μια πετσέτα κουζίνας - κάνοντας εξαιρετική ζάχαρη που παράγει σκόνη ζάχαρης, και μπορεί να πάρει την κουζίνα λίγο βρώμικο εάν δεν καλύπτετε τον επεξεργαστή.
- Γυρίστε τον επεξεργαστή σε υψηλή ταχύτητα και επεξεργαστείτε τη ζάχαρη για περίπου 1-2 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος θα εξαρτηθεί από την ποσότητα ζάχαρης και τον επεξεργαστή σας. Θέλετε η κοκκοποιημένη ζάχαρη να είναι πολύ πιο σκόνη και σε πολύ λεπτόκοκκο σιτηρά.
- Αφού το επεξεργαστείτε, αφήστε το σκόνη να εγκατασταθεί στον επεξεργαστή για 10-20 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι. Η έξοχη ζάχαρη σας είναι έτοιμη να χρησιμοποιηθεί! Το αποθηκεύστε όπως θα κάνατε κανονικά ζάχαρη.
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Κρυσταλλική ζάχαρη
- Επεξεργαστής τροφίμων με μεταλλική λεπίδα