Η αρχική συνταγή αντιγραφής κοτόπουλου κοτόπουλου του KFC

Ο Ρον Ντάγκλας, ο συγγραφέας της σειράς μαγειρικής "Οι πιο περιζήτητες συνταγές της Αμερικής", λέει: "Ποιο είναι το μυστικό πίσω από τα διάσημα έντεκα [sic] συντακτικά αρώματα και τα μπαχαρικά του συνταγματάρχη Σάντερς; Έχω δοκιμάσει πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς, αλλά υπάρχει μόνο ένα που δοκιμάζει όπως και το πρωτότυπο, για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε μια φριτέζα. "

Τι κάνει το κοτόπουλο KFC τόσο ξεχωριστό; Ο συνταγματάρχης Sanders είπε: "Είναι ακόμα φρέσκο ​​προετοιμασμένο σε κάθε εστιατόριο, καρυκεύεται με ένα μυστικό μείγμα από 11 βότανα και μπαχαρικά και στη συνέχεια χέρι ψωμιέται όλη μέρα από πιστοποιημένο μάγειρα".

Αυτή η συνταγή copycat περιέχει πραγματικά 11 βότανα και μπαχαρικά. Τα δύο κύρια μυστικά πίσω από τη νόστιμη γεύση είναι το γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) και η χρήση μιας φριτέζας πίεσης.

Τι χρειάζεστε

• 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 1 κούπα
• βουτυρόγαλα
• Ένα κοτόπουλο 3 λιβρών, κομμένο σε 6 κομμάτια
• 1 κούπα
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο
• ΣΟΦΌΣ
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο
• βασιλικός
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρού μαντζουράνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας
• πάπρικα
• 1 κουταλάκι αλάτι κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας Accent (MSG καρύκευμα)
• 1 μπορεί να λαρδί (ή ένα 3-λιβρών Crisco), αρκετό για να καλύψει το κοτόπουλο στη φριτέζα (βλ. Συμβουλές παρακάτω)

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε το αυγό και το βουτυρόγαλα σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα.
2. Προσθέστε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε σε όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά.
3. Ρίξτε το κοτόπουλο στο ωριμασμένο αλεύρι μέχρι να καλυφθεί πλήρως.
4. Προσθέστε το λαρδί σε μια φριτέζα και θερμαίνετε σε 365 F. Φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη φριτέζα σας.
5. Χρησιμοποιήστε ένα σκεύος για να κατεβάσετε 4 κομμάτια κοτόπουλου στο καυτό λάδι και ασφαλίστε το καπάκι στη θέση του. Προσέξτε να μην καείτε με το καυτό λάδι.

1. Αφήνουμε να τηγανίζουμε για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι χρυσοκάστανο και καλά μαγειρεμένο.
2. Μόλις μαγειρευτούν τα κομμάτια, απελευθερώστε την πίεση σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή και αφαιρέστε το κοτόπουλο από χαρτοπετσέτες ή από μεταλλικό ράφι για αποστράγγιση.
3. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα 2 κομμάτια κοτόπουλου.

Συμβουλές μυστικής συνταγής

• Το πραγματικό μυστικό για να γίνει αυτό είναι η έμφαση στη συνταγή και τη χρήση φριτέζας πίεσης!
• Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι στα 365 F πριν τηγάνετε το κοτόπουλο. Για να αποφύγετε ένα χάος, χρησιμοποιήστε ένα σκεύος όταν προσθέτετε το κοτόπουλο. Κλείστε γρήγορα το καπάκι στη φριτέζα όταν έχουν προστεθεί όλα τα κοτόπουλα.
• Για πιο φρέσκο ​​κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε το Crisco αντί για το λαρδί και το διπλό παλτό του κοτόπουλου με το μείγμα αλευριού.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	5107
Σύνολο λιπών	304 g
Κορεσμένο λίπος	111 g
Ακατέργαστο λίπος	110 g
Χοληστερίνη	2,296 mg
Νάτριο	8,277 mg
Υδατάνθρακες	97 g
Φυτικές ίνες	16 g
Πρωτεΐνη	475 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)