Αυτά τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύονται με εστραγκόν, ζωμό κοτόπουλου, λίγο λευκό κρασί και βαριά κρέμα. Είναι μια απλή συνταγή και μια ολόκληρη οικογένεια θα απολαύσει. Αυτό το κοτόπουλο είναι νόστιμο με ρύζι ή ζυμαρικά και σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 6 χωρίς κόκαλα
- τα μισά στήθη κοτόπουλου
- Πιάτο αλάτι και πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο
- εστραγκόν
- 1/4 φλιτζάνι
- ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
Πως να το φτιαξεις
- Πασπαλίστε τα μισά στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. βυθοκόρηση με αλεύρι. Αφαιρέστε το υπόλοιπο αλεύρι.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Καφέ κοτόπουλο και στις δύο πλευρές, Αφαιρέστε το κοτόπουλο. διατηρούμαι ζεστός. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε το κρασί στο τηγάνι. αυξήστε τη θερμότητα στο ψηλό και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό, ανακατεύοντας για να χαλαρώσετε τα ροδισμένα κομμάτια στο κάτω μέρος του τηγανιού.
- Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλά επίπεδα. προσθέστε κρατημένο αλεύρι, ανακατεύοντας σε μια παχιά πάστα. Προσθέστε το εστραγκόν και το ζωμό κοτόπουλου. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 20 με 25 λεπτά. Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια ζεστή πιατέλα. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και τη βαριά κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα. Θερμάστε μέσα. ρίξτε κρεμώδη σάλτσα εστραγκόν σε στήθος κοτόπουλου.
Σχετικές Συνταγές
- Ψητό σκεύος σκόρδου και στήθος κοτόπουλου ρίγανης
- Συνταγή κατσαρόλα κοτόπουλου αγκινάρας
- Τηγανητά στήθη κοτόπουλου
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1369 |
| Σύνολο λιπών | 83 g |
| Κορεσμένο λίπος | 27 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 32 g |
| Χοληστερίνη | 450 mg |
| Νάτριο | 692 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 133 g |