Αχ, δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα σπιτικό μπισκότο. Εκτός από το πότε μαγειρεύετε για ένα, δεν θέλετε πάντα μια μεγάλη παρτίδα μπισκότων που απειλείται στο σπίτι σας να ζητάτε να τα φάτε όλη την ημέρα (ή μήπως είναι μόνο εγώ που θα τα φάει όλα;). Δημιούργησα αυτή τη συνταγή μπισκότων φυστικοβούτυρου που παράγει 4 μπισκότα - δεν θα σας συγκλονιστούν από ένα μπουκάλι αλλά θα αισθανθείτε πιο ικανοποιημένοι από το να έχετε μόνο ένα ή δύο. Γιατί ποιος μπορεί να σταματήσει σε ένα μόνο μπισκότο; Σημειώστε ότι για συνταγές επιδόρπιο όπως αυτό που χρησιμοποιούν μια μερίδα αυγών, χτυπήστε 1 αυγό σε ένα μικρό μπολ με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, μετρήστε για τη συνταγή χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Το υπόλοιπο αυγό μπορεί να καταψυχθεί για μεταγενέστερη χρήση.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο (ομαλό)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 κουταλιές της σούπας αυγά (χτυπημένα, βλέπε κεφάλαιο ή
- υποκατάστατο αυγού )
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Γαρνίρετε: θαλασσινό αλάτι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη για να πασπαλίζετε
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας τα με χαρτί περγαμηνής (αυτό εμποδίζει την καύση των πυθμένων των μπισκότων).
3. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια. Ανακατέψτε μαζί με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να συνδυαστούν.
4. Αναποδογυρίστε τη ζύμη μπισκότων σε 4 μπάλες ίσου μεγέθους. Τοποθετήστε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος περίπου 1 έως 2 ίντσες μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πιέστε προς τα κάτω στη ζύμη των cookie για να κάνετε διασταυρωμένα σημάδια στο μπισκότο. Εάν θέλετε, προσθέστε μερικές νιφάδες αλατιού ή ζάχαρης στην κορυφή του μπισκότου. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί και χρυσό, περίπου 12 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να παραμείνουν στο φύλλο ψησίματος μέχρι να κρυώσουν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 312 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 57 mg |
| Νάτριο | 171 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |