Αυτό το French toast κολοκύθας κάνει ένα υπέροχο πρωινό πτώσης. Το γαλλικό τοστ είναι απολύτως καρυκευμένο, με αρκετή κολοκύθα για να το κάνει υγρό και γευστικό.
Το φτιαγμένο γαλλικό φρυγανιές κολοκύθας φτιάχτηκε με ψωμί με κανέλα, αλλά το ψωμί σταφίδας, το χαλλά ή το πλούσιο ψωμί μπριότ θα ήταν εξαιρετικές επιλογές. Ή το κάνετε με ένα απλό άσπρο ή σιτάρι ψωμί.
Το σιρόπι μηλίτη μήλου είναι απλά εκπληκτικό σε αυτό το γαλλικό φρυγανιέρα, αλλά αν είστε σύντομα στην ώρα σας, χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι χρυσού ζαχαροκάλαμου.
Σερβίρετε αυτό το φρυγανισμένο French toast για ένα ειδικό πρωινό πτώσης, brunch για το Σαββατοκύριακο ή για πρωινό πρωινό με λουκάνικα, ζαμπόν ή μπέικον.
Το σιρόπι παχύνει περισσότερο καθώς δροσίζει, οπότε μεταφέρετέ το στο ψυγείο για να κρυώσει γρήγορα ή να το κάνει την ημέρα πριν ή μερικές ώρες νωρίτερα.
Τι χρειάζεστε
- Για το σιρόπι μηροποιημένου μηλίτη:
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 2 κούπες μηλίτη μήλου
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 μπαστούνια κανέλας (το καθένα μήκους περίπου 2 ½ ίντσες)
- Για το Γαλλικό τοστ κολοκύθα:
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι κολοκύθα (σε κονσέρβα)
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη, ελαφριά ή σκούρα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (έδαφος)
- 8 έως 12 φέτες ψωμιού (βλ. Σημειώσεις)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή ποσό που απαιτείται για το ταψί και για το σερβίρισμα)
Πως να το φτιαξεις
Αραβόσιτο σιρόπι
- Σε μια βαριά μέση κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λειώστε το βούτυρο.
- Όταν το βούτυρο σταματήσει να αφρίζει, προσθέστε τον μηλίτη μήλου, την καστανή ζάχαρη και τα ραβδιά κανέλας.
- Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ σε περίπου 1 φλιτζάνι ή λίγο περισσότερο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά.
- Το σιρόπι θα παχύνει καθώς κρυώνει.
Γαλλική τοστ κολοκύθας
- Ζεσταίνετε ένα συρτάρι ή ένα φούρνο για τη θέρμανση σε 200 ° F. Αυτό σημαίνει να κρατάτε ζεστά τα γαλλικά τοστ ζεστά ενώ μαγειρεύετε παρτίδες. αν σερβίρετε το γαλλικό τοστ κολοκύθας καθώς το μαγειρεύετε, παραλείψτε αυτό το βήμα.
- Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε το γάλα με την κολοκύθα, τα αυγά, το 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, τη βανίλια, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
- Ρίξτε το μίγμα κολοκύθας σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ.
- Ζεσταίνουμε ένα ταψί ή μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα. Επαλείψτε το τηγάνι με λίγα κουταλάκια του γλυκού βούτυρο.
- Βάλτε 2 έως 4 φέτες ψωμιού (ανάλογα με το μέγεθος του καλαθιού σας) στο μείγμα κολοκύθας για λίγα δευτερόλεπτα, στρέφοντας για να επικαλύψετε και τις δύο πλευρές.
- Όταν το βούτυρο αφρίζει, τοποθετήστε το εμποτισμένο ψωμί στο ταψί.
- Μαγειρέψτε το μουσκεμένο ψωμί μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος. Γυρίστε και καφέ την άλλη πλευρά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Μεταφέρετε σε ένα ρηχό ελαφρώς βουτυρωμένο ή περγαμηνοειδές φύλλο ψησίματος με χαρτί και κρατήστε το ζεστό στο φούρνο ενώ μαγειρεύετε το υπόλοιπο γαλλικό τοστ.
- Σερβίρετε με το σιρόπι μηλίτη, το σιρόπι σφενδάμου, το σιρόπι χρυσού ζαχαροκάλαμου ή το αγαπημένο σας.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος του ψωμιού, πρέπει να φτάσετε οπουδήποτε από 8 έως 12 φέτες ή 4 με 6 μερίδες. Pepperidge Farm Κανέλα Swirl Ψωμί είναι ένα σχετικά μικρό φραντζόλα και θα κάνει περίπου 12 φέτες του γλυκού φρυγανιά κολοκύθα (όπως φαίνεται στη φωτογραφία).
- Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας ψωμί για αυτό το γαλλικό τοστ. Κάποιες καλές επιλογές είναι
- λευκό ψωμί, σιτάρι ή ένα πολύχρωμο
- σταφίδα ψωμί
- κανέλα ψωμί στροβιλισμού
- challah
- brioche ψωμί
- Τέξας τοστ