Εύκολη συνταγή σαλάτας μαύρου φασολιού

Αυτή η εύκολη συνταγή μαύρης σαλάτας φασολιών παίρνει όλα τα 30 λεπτά για να προετοιμάσει επειδή χρησιμοποιείτε κονσέρβες φασολιών.

Η μαύρη σαλάτα φασολιών είναι ένα πιάτο που είναι πάντα ένα ευπρόσδεκτο θέαμα στο τραπέζι και το μοναδικό μαγείρεμα που εμπλέκεται εδώ βράζει το φρέσκο ​​καλαμπόκι. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο καλαμπόκι, ωστόσο, μπορείτε να ξυρίσετε ακόμα περισσότερο χρόνο προετοιμασίας.

Η σαλάτα παίρνει μια πρόσθετη ώθηση της γεύσης από φρέσκες ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, αβοκάντο, κοραλλιογενείς και jalapeños. Η γεύση βελτιώνεται με την ψύξη, οπότε σκεφτείτε να κάνετε τη σαλάτα την προηγούμενη μέρα. Αυτή η συνταγή προέρχεται από την "Νότια διαβίωση Η μισή ώρα οικοδέσποινα: Όλη η διασκέδαση, Καμία φρύξη: Εύκολη μενού, Συνταγές 30 λεπτών και Μεγάλες ιδέες κόμματος" από την Rebecca Kracke Gordon και τους συντάκτες του Southern Living Magazine.

Τι χρειάζεστε

• 3 αυτιά φρέσκο ​​καλαμπόκι
• 3 με 4 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας
• ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά κόκκινο κρασί ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• άλας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοαλεσμένο
• μαύρο πιπέρι
• 2 (15 ουγγιών)
• μαύρα φασόλια , στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 2 μεγάλες
• ντομάτες , σπόρους και ψιλοκομμένες
• 3
• jalapeño πιπεριές, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένο φρέσκο
• φύλλα κοράντρου
• 1
• αβοκάντο , ξεφλουδισμένο, σπαρμένο και τεμαχισμένο

Πως να το φτιαξεις

1. Βράζετε καλαμπόκι σε βραστό νερό για να καλύψετε για 5 λεπτά. Στραγγίστε και δροσίστε. Κόψτε τους πυρήνες από τα κοτσάνια και αποθεματικά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί χυμό ασβέστου, ελαιόλαδο, ξύδι κόκκινου κρασιού, αλάτι και πιπέρι.
3. Προσθέστε τους δεσμευμένους φρέσκους κόκκους καλαμποκιού ή αποψυγμένο και αποστραγγιζόμενο κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποξηραμένα και ξεπλυμένα μαύρα φασόλια , σπόρους και ψιλοκομμένες ντομάτες, σπόρους και ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, κόλιαντρο και αβοκάντο (βλέπε σημείωση παρακάτω). Περπατήστε στο παλτό.

1. Καλύψτε και ψήστε μαύρη σαλάτα φασολιών μέχρι να είναι έτοιμη να σερβίρετε.

Σημείωση: Ανακατέψτε το αβοκάντο λίγο πριν το σερβίρετε, αν δεν σκοπεύετε να σκάψετε αμέσως.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	529
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	24 mg
Υδατάνθρακες	89 g
Φυτικές ίνες	26 g
Πρωτεΐνη	27 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)