Αυτές οι μπριζόλες αρνιού ψήνονται και σερβίρονται με μια υπέροχη σάλτσα ξινή κρέμα. Η κρέμα της σάλτσας συμπληρώνει τις ζουμερές μπριζόλες προσθέτοντας τις γεύσεις του κρεμμυδιού, των μανιταριών και του θυμαριού.
Τι χρειάζεστε
- 8 μπριζόλες αρνιού, πάχους 1 ίντσας
- 2 με 3 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
- 4 ουγκιά φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- Ξεραμένο θυμαρίσιο θυμαρίσιο φύλλο, θρυμματισμένο
- Αλατισμένο αλάτι ή γεύση
- Χωριάτικη μαύρη πιπεριά
Πως να το φτιαξεις
- Βάζετε τις αγκινάρες σε επιθυμητό οίνο *, στρέφοντας τη μία φορά για να μαγειρέψετε και τις δύο πλευρές. Ενώ ψιλοκομμένα αρνίσια αρνί, κάντε τη σάλτσα.
- Σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, λειώνετε το βούτυρο. σοταρίστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε ξινή κρέμα, γάλα, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να θερμανθεί. μην βράζετε. Σερβίρετε σάλτσα με ψητές μπριζόλες αρνιού.
* Για τις μπριζόλες αρνιού 1 ίντσας, ψήστε συνολικά 12 λεπτά για μεσαία. Για καλά γευσμένες μπριζόλες αρνιού, ψήστε περίπου 18 λεπτά.
Περισσότερα κουνουπιέρες
Μοσχαράκι αρνιών με μήλα
Ψητό αρνάκι με καρότα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1626 |
| Σύνολο λιπών | 114 g |
| Κορεσμένο λίπος | 49 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 46 g |
| Χοληστερίνη | 533 mg |
| Νάτριο | 663 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 137 g |