Εύκολη αργή κουζίνα με χοιρινό μπάρμπεκιου για σάντουιτς

Αυτό το υπέροχο ψιλοκομμένο χοιρινό ψητό είναι συσσωρευμένο σε φρυγανισμένα κουλουράκια και ολοκληρώνεται με κολοκύθα, φέτες τουρσί και περισσότερη σάλτσα μπάρμπεκιου. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε ένα ψητό χοιρινό ώμο και το τέλειο πιάτο για την αργή κουζίνα.

Η συνταγή απαιτεί να μαυρίσετε το χοιρινό σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, αλλά αισθανθείτε ελεύθερος να παραλείψετε αυτό το βήμα, εάν δεν έχετε χρόνο.

Μου αρέσει αυτή η ζαχαροκάλαμο της Καρολίνας σε τραβηγμένο χοιρινό, αλλά ένα κρεμώδες κολοκύθα είναι επίσης εξαιρετικό.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 ψητό χοιρινό (ώμο, άκρη, φρέσκο ​​πικνίκ), περίπου 4 κιλά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 4 έως 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 φιάλη (περίπου 16 ουγγιές) την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Κατεβάστε το χοιρινό από όλες τις πλευρές.
2. Ξεφλουδίστε και φέτα 1 μεγάλο κρεμμύδι.
3. Τοποθετήστε το μισό από το κρεμμύδι στο κάτω μέρος του δοχείου.
4. Βάλτε το ψητό χοιρινό σε κατσαρόλα και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το σκόρδο.
5. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 9 έως 11 ώρες. αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το να παραμείνει μέχρι να είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε.
6. Απορρίψτε το κρεμμύδι και τους χυμούς σε μια αργή εστία ή crockpot.

1. Το σχιστόμαλο ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια ή τεμαχίζεται με πιρούνια.
2. Βάλτε το τεμαχισμένο χοιρινό πίσω στο κατσαρόλα και προσθέστε ένα φλιτζάνι ή περισσότερη σάλτσα μπάρμπεκιου (μέχρι ζουμερά - όσο θέλετε).
3. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε LOW για 1 έως 3 ώρες ή έως ότου αναμειχθούν οι γεύσεις.
4. Σερβίρετε το τεμαχισμένο χοιρινό σε φρυγανιές και περάστε την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου.

Εξυπηρετεί 8 έως 10.

Τι είναι το χοιρινό άκρο;

Το κοτσάνι του χοιρινού κρέατος - γνωστό και ως μποτςόν της Βοστώνης - προέρχεται στην πραγματικότητα από το πάνω μέρος του ώμου του χοίρου. Όλος ο ώμος αποτελείται από το άκρο και το πικνίκ, που είναι το κάτω μέρος.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	557
Σύνολο λιπών	28 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	13 g
Χοληστερίνη	172 mg
Νάτριο	648 mg
Υδατάνθρακες	24 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	48 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)