01 του 06
6 συνταγές δροσερής σούπας για ζεστές μέρες
Westend61 / Getty Οι συνταγές σούπας του καλοκαιριού είναι υπέροχες αλλά σε μια ζεστή μέρα αυτό που θα μπορούσε να είναι πιο ωραίο από ένα μπολ με κρύα σούπα. Αυτές οι σούπες κάνουν εκκινητές για δείπνο ή μεσημεριανό, αλλά είναι εξίσου άνετοι για υπαίθριο φαγητό, πικνίκ και μπάρμπεκιου. Τοποθετήστε τα σε μια φιάλη Thermos και αφήστε τα.
Όσο θερμότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο δροσερή είναι η σούπα, ώστε να προσθέσετε κύβους πάγου ή να σερβίρετε σε παγωμένα μπολ. Δεν είναι πολύ ζεστό, στη συνέχεια σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου, η οποία δίνει επίσης τη μέγιστη γεύση στη σούπα.
Πρώτα επάνω, μια κλασική δροσερή σούπα που εκρήγνυται με χρώμα και υγιή συστατικά.
02 του 06
Συνταγή σούπας με μπιφτέκι και μέντα
Μάικλ Πάουελ / Getty Φρέσκα καλοκαιρινά μπιζέλια και μέντα κήπων είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό. ο συνδυασμός τους σε οποιαδήποτε συνταγή είναι νόστιμο. Η μπιζέλια και η σούπα με μέντα είναι απλή, γρήγορη και εύκολη και αν δεν υπάρχουν φρέσκα μπιζέλια οι συνταγές με μπιζέλια και συνταγές μέντας λειτουργούν εξίσου καλά με τα κατεψυγμένα μπιζέλια. Μια κλασική καλοκαιρινή σούπα.
03 του 06
Συνταγή Tomato Consomme
Dorling Kindersley / Getty Images Το ντομάτα consomme δεν είναι μόνο μια σαφής σούπα, είναι ένα ξεκάθαρο ζωμό που εκρήγνυται με γεύσεις από τις γλυκές, καλοκαιρινές ντομάτες και βότανα. Αυτό δεν είναι η πιο εύκολη σούπα για να το κάνετε, γι 'αυτό αποθηκεύστε το για μια ειδική περίσταση. Παρόλο που μπορεί να χρειαστεί προσπάθεια, σας διαβεβαιώνω, αξίζει περισσότερο. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτική.
04 του 06
Vichyssoise - συνταγή με πράσο και πατάτα
David Marsden / Getty Images Το πράσο και η σούπα πατάτας είναι μια κλασική βρετανική συνταγή. Η σούπα είναι ένα αγαπημένο χειμώνα όταν σερβίρεται ζεστό και κρύο, είναι ιδανικό για το καλοκαίρι. Το πράσο και η σούπα πατάτας είναι επίσης γνωστή ως Vichyssoise και πιστεύεται ότι προέρχεται από τη Γαλλία, αν και υπάρχουν πολλές άλλες αξιώσεις για το πού προέρχεται. Οπουδήποτε μπορεί να είναι, η σούπα είναι νόστιμη, εύκολη και φθηνή.
05 του 06
Συνταγή σούπα Leek και Stilton
Dennis Gottlieb / Getty Images Μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το πράσο και την πατάτα πάνω, αυτή είναι μια νόστιμη παχιά σούπα με μια πραγματική γροθιά του Stilton. Για να έχετε τη μέγιστη γεύση σερβιρίσματος σε θερμοκρασία δωματίου που δεν είναι πολύ παγωμένη.
06 του 06
Δύο κλασικές συνταγές Gazpacho
Claudia Totir / Getty Images Αυτή η συνταγή για ένα παραδοσιακό ισπανικό Gazpacho προέρχεται από τη Λίζα και τον Tony Sierra, Ισπανικούς ειδικούς τροφίμων, έτσι ώστε να γνωρίζουν καλύτερα την κλασική συνταγή.
Σύμφωνα με τη Λίζα και τον Τόνι - αυτή η σούπα τρώγεται συχνά στην Ανδαλουσία, την περιοχή από την οποία προέρχεται. Το Gazpacho μπορεί να καταναλωθεί από ένα μπολ σούπας ή να πιει από ένα ποτήρι. Είτε έτσι είτε αλλιώς είναι νόστιμο, ικανοποιητικό και πολύ υγιές, αφού είναι φτιαγμένο από φρέσκα λαχανικά και λίγο λάδι και ξύδι.
Η συνταγή Green Gazpacho είναι από το βιβλίο του Yotam Ottolenghi, Πολύτιμα. Όπως δηλώνει στο βιβλίο, υπάρχουν ένα εκατομμύριο συνταγές για το gazpacho, και αυτό, μια πράσινη ποικιλία βασίζεται χαλαρά στον ταρατό, σε ένα κρύο γιαούρτι και σούπα αγγουριού από τα Βαλκάνια.