Ένα κοκτέιλ αναρωτιέται κατευθείαν από τον κήπο σας, το Sparkling Borage Cocktail είναι μια απόλαυση να απολαύσετε τους καλοκαιρινούς μήνες. Το χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής gin είναι το υπέροχο βότανο Borage και τα βρώσιμα λουλούδια του, τα οποία είναι κατεψυγμένα σε κομψούς παγάκια.
Borage είναι ένα ετήσιο βότανο που αυτο-σπόρους, καθιστώντας ένα σχετικά χωρίς φροντίδα φυτό για να αναπτυχθεί. Για τους κηπουρούς, είναι ένας αγαπημένος σύντροφος για τα λαχανικά καθώς προσελκύει επικονιαστές και είναι υπέροχα στους κήπους αγριολούλουδου. Τα εκπληκτικά μπλε άνθη σε σχήμα αστεριού είναι το αστέρι του αστέρος. Τόσο τα λουλούδια όσο και τα νεαρά φύλλα γεύονται σαν αγγούρι.
Στο Κοκτέιλ Sparkling Borage, ένα σπιτικό ζυμωμένο σιρόπι συνδυάζεται με άλλες ελαφριές φυτικές γεύσεις, όπως το φρέσκο και το κέλυφος. Για το τζιν, αναβαθμίστε σε ένα από τα νέα gins craft που έχουν ένα πιο ήπιο προφίλ όπως το American Small Batch Gin του Leopold ή το Botanist . Αυτά παράγουν ένα υπέροχο και λεπτό κοκτέιλ που δεν μπορεί να δημιουργηθεί με ένα παραδοσιακό Ξηρό τζιν του Λονδίνου.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 ουγγιές
- premium gin
- 1/2 ουγκιά Άγιος Ζερμαίν λικέρ λουλουδιού
- 1/2 ουγγιές απλό σιρόπι
- Ψεκάστε το φρέσκο χυμό ασβέστη
- Βουτιά
- ξηρή σόδα Juniper Berry
- Κύβοι πάγου λουλουδιών
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε το τζιν, τον Αγ. Ζερμαίν, το σιρόπι και το χυμό ασβέστη σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
- Ανακινήστε καλά .
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης .
- Προσθέστε κύβους πάγου λουλουδιών και κορυφή με ξηρό Juniper Berry.
Αντί της σόδας αρκεύθου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα κλαμπ ή παρόμοια αρωματισμένη σόδα. Ωστόσο, θα διαπιστώσετε ότι η σόδα αρκεύθου προσθέτει μια αναζωογονητική βουτιά γεύσης όταν χρησιμοποιείτε ένα τζιν που επικεντρώνεται λιγότερο σε αρκεύθου .
Είναι ακόμα αρκευτένιο, αλλά ένα διαφορετικό παιχνίδι για τη γεύση.
Borage Simple Syrup
Το Borage είναι ένα υπέροχο συστατικό κοκτέιλ λόγω της ευαίσθητης γεύσης του με αγγούρι. Είναι ακόμη και η παραδοσιακή γαρνιτούρα για ένα Κύπελλο Pimm's και έχει δει μια αναζωπύρωση τα τελευταία χρόνια. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να το φέρετε σε ποτά είναι μέσω ενός απλού σιροπιού.
Για το σιρόπι, επιλέξτε νεαρά φύλλα και λουλούδια. Καθώς το φυτό ωριμάζει, τα φύλλα γίνονται φριχτά και δεν είναι πολύ διασκεδαστικό να τα χειριστείς. Το ίδιο το σιρόπι είναι τόσο εύκολο όσο κάνοντας οποιοδήποτε άλλο απλό σιρόπι , απλώς προσθέτετε το βότανο για γεύση.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε 1 φλιτζάνι νερό και 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
- Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και να φτάσει σε βραδέως βρασμό.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι φύλλα Borage και τα λουλούδια και ανακατέψτε.
- Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να γλιστρήσει για τουλάχιστον μία ώρα.
- Στερεώστε το βορά από το σιρόπι χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος.
- Μπουκάλι και ψύξτε. Θα είναι καλό για δύο εβδομάδες ή περισσότερο.
Δοκιμάστε αυτό το σιρόπι σε παρόμοια ελαφρώς αρωματισμένα κοκτέιλ και ποτά. Προσθέτει μια αναζωογονητική πινελιά στο Gin Rickey και φέρνει νέα ζωή σε ένα ψηλό ποτήρι λεμονάδα .
Όμορφες κύβοι πάγου λουλουδιών από μπόρατζ
Εξοικονομήστε τα καλύτερα λουλούδια για τα παγάκια . Τα λουλούδια αρχίζουν ροζ και αναπτύσσουν ένα εντυπωσιακό μπλε-μωβ χρώμα καθώς ωριμάζουν. Φαίνονται υπέροχα σε αυτό το άλλο καθαρό κοκτέιλ.
Η δημιουργία του λουλουδιού πάγου είναι μια διαδικασία δύο βημάτων, επειδή θα δώσετε στο λουλούδι ένα παγωμένο θεμέλιο για να ξεκουραστείτε πριν γεμίσετε τον κύβο. Απλά πρέπει να αφήσετε τον εαυτό σας αρκετό χρόνο - λίγο περισσότερο από μία ημέρα - για να τους αφήσετε να παγώσουν εντελώς.
- Γεμίστε τους δίσκους πάγου στο μισό μέρος με απεσταγμένο νερό και παγώστε.
- Τοποθετήστε ένα λουλούδι στο κάθε κύβο.
- Γεμίστε κύβους με το υπόλοιπο της διαδρομής με νερό και παγώστε.
Αυτό μπορεί να γίνει με άλλα βρώσιμα λουλούδια, όπως τα παντελόνια επίσης. Πάντα να είστε σίγουροι ότι τα λουλούδια σας καλλιεργούνται χωρίς χημικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα και πραγματικά ασφαλή για φαγητό. Η καλλιέργεια των δικών σας εξασφαλίζει ότι, αν και οργανικά εδώδιμα λουλούδια μπορούν να βρεθούν σε ορισμένες αγορές αγρότη και άλλες αγορές.
Πόσο ισχυρή είναι η Κοκτέηλ Sparkling Borage;
Ως ποτό που μοιάζει με μαρτίνι , το Κοκτέιλ Sparkling Borage είναι σχετικά λεπτό όταν πρόκειται για την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Από την υψηλή πλευρά, θα είναι περίπου 20 τοις εκατό αλκοόλ κατ 'όγκο (40 απόδειξη) , αν και αυτό θα διαφέρει λίγο. Είναι ισοδύναμο με παρόμοια ποτά όπως η Pie Martini .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 219 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 648 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |