Είστε στο σκοτάδι για τα μανιτάρια; Φωτίστε τον εαυτό σας για αυτό το εξαιρετικά νόστιμο μύκητα, από το βασικό μανιτάρι του κουμπιού μέχρι τις πιο ασυνήθιστες ποικιλίες. Μόλις εξοικειωθείτε με τις διαφορετικές ποικιλίες μανιταριών , δοκιμάστε μία από τις πολλές συνταγές μανιταριών .
Στοιχεία μανιταριών
Υπάρχουν πάνω από 38.000 ποικιλίες μανιταριών διαθέσιμες, πάνω από 3.000 μόνο στη Βόρεια Αμερική, με διαφορετικά χρώματα, υφές και γεύσεις.
Μερικοί είναι τόσο σπάνιοι που αυξάνονται μόνο για μια εβδομάδα κατά τη διάρκεια του έτους.
Αναπτύσσονται άγρια σε πολλές περιοχές, αλλά τα περισσότερα μανιτάρια στην αγορά καλλιεργούνται εμπορικά σε αγροκτήματα. Τα μανιτάρια δεν εξαρτώνται από την ανάπτυξη της φωτοσύνθεσης. Χρειάζονται μόνο βροχή και μέτριες θερμοκρασίες για να πολλαπλασιαστούν. Η καλύτερη συγκομιδή μανιταριών πραγματοποιείται ενώ βρέχει.
Προειδοποίηση! Πολλά μανιτάρια είναι δηλητηριώδη
Ορισμένες περιοχές είναι γνωστές για τα πολύτιμα άγρια μανιτάρια τους, αλλά είναι πολύ σημαντικό να διερευνήσετε τον στόχο σας διεξοδικά αν σκοπεύετε να συγκομιδήσετε τα δικά σας άγρια μανιτάρια, επειδή πολλοί είναι ιδιαίτερα τοξικοί και απειλητικοί για τη ζωή.
Μην βασίζεστε σε τυχόν περιστασιακή στήλη για να προσδιορίσετε την τοξικότητα των άγριων μανιταριών. Ο κίνδυνος που ενυπάρχει σε πολλές δηλητηριώδεις ποικιλίες μανιταριών δεν μπορεί να υπερφορτωθεί.
Αν δεν είστε καλά μορφωμένοι σε όλα τα είδη μανιταριών, ιδιαίτερα για τον εντοπισμό δηλητηριωδών, είναι σοφό να αγοράσετε τα μανιτάρια σας από έναν έγκυρο καλλιεργητή ή παντοπωλείο, αντί να τα κυνηγάτε μόνοι σας.
Ένα απλό σφάλμα ταυτοποίησης μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα εφίδρωσης, κράμπες, διάρροια, σύγχυση, σπασμούς και δυνητικά να οδηγήσουν σε ηπατική βλάβη με ποσοστό θνησιμότητας 60% ή υψηλότερο.
Γιατί να πάρετε την ευκαιρία;