Αυτός είναι ο γευστικότερος τρόπος που γνωρίζω για να πάρω σολομό σε παιδιά (και ενήλικες). Τυλίξτε αυτά τα μικρά κομμάτια σε φύλλα μαρουλιού, σερβίρετε σε τσουγκράνες ή απλά αφήστε τα παιδιά να τα τρώνε με τα χέρια τους. Δείτε τα στοιχεία της διατροφής ανά μερίδα παρακάτω!
Μην χάσετε: Σολομός για όλη την οικογένεια
Απλός σολομός της Ασίας
Ζυμαρικά και σαλάτα σολομού με ράμπα
Καλαμάρι καλαμποκιού σολομού
Τηγανητά αυγά και καπνιστό σολομό πάνω από κέικ Polenta
Απογυμνωμένο σολομό με σάλτσα Cilantro
Τι χρειάζεστε
- ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 1
- σκελίδα σκόρδο, κιμά
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
- 1 φιλέτα σολομού (κατά προτίμηση άγρια), το δέρμα αφαιρείται, κομμένο σε κομμάτια
- ¼ φλιτζάνι panko
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μαγιονέζα, μουστάρδα, σχοινόπρασο, σκόρδο και πιπέρι.
- Παλμίστε τον σολομό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκομμένο. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το ¼ φλιτζάνι του μείγματος μαγιονέζας, τον πανοκέφαλο, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Αναμίξτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν και να σχηματίσουν σε 8 μικρά κομμάτια. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο εναπομένον μείγμα μαγιονέζας και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Σοβαρώνετε τις κούνες μέχρι να ροδίσουν, 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Σερβίρετε με το μείγμα μαγιονέζας.
Κάνε μπροστά: Συμπληρώστε τη συνταγή μέσω του Βήματος 2. Ψύξτε το μείγμα και τις μαρμελάδες μέχρι και 24 ώρες. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα συναρμολογημένα κομμάτια για έως και τρεις μήνες. Ξεπαγώστε τη νύχτα στο ψυγείο και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Διατροφή ανά μερίδα (2 patties): 432 θερμίδες. 23g πρωτεΐνης. 34 g λίπους (5 g κορεσμένου λίπους). 6g υδατάνθρακες. 0g ινών. 1 g σακχάρων. 630 mg νάτριο. 29 mg ασβεστίου. 1 mg σιδήρου. 578 mg κάλιο. 2 mg βιταμίνης C · 110 IU Βιταμίνη Α
Απόσπασμα από το Real Baby Food, © 2015 από την Jenna Helwig. Αναπαράγεται με την άδεια του Houghton Mifflin Harcourt. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Θέλετε μια άλλη συνταγή πραγματικού μωρού ; Δοκιμάστε αυτά τα καλά αγαπημένα Saucy Meatball Sliders !
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 549 |
| Σύνολο λιπών | 40 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 88 mg |
| Νάτριο | 324 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |