Αντιστοίχιση τριαντάφυλλου κρασιού με τυρί

Σε μια ζεστή, ηλιόλουστη μέρα υπάρχουν λίγα κρασιά πιο δροσιστικά από ένα μπουκάλι ροζέ. Είναι ιδανικό για σχεδόν οποιοδήποτε είδος γεύματος: brunch, πικνίκ, ορεκτικά, μπάρμπεκιου, και ακόμη και φανταχτερά γεύματα.

Και μην ξεχνάμε ότι το τυρί-το κρασί και το τυρί είναι μια πανταχού παρούσα ώρα ζευγαρώματος κοκτέιλ, αλλά όχι όλα τα τυριά πηγαίνουν καλά με κάθε κρασί. Έτσι, όταν σερβίρετε ροζέ με τυρί, πρέπει να αναζητήσετε τυρί που θα συνδυάζεται καλά με την οσμή και τη λεπτή γεύση μούρων που είναι χαρακτηριστική ενός ξηρού ροζέ. (Πρέπει επίσης να σιγουρευτείτε ότι ψύχετε το μπουκάλι!) Αυτά τα πέντε είδη τυριών είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.

• 01 από 05

  Κατσικίσιο τυρί

  Το κατσικίσιο τυρί έχει μια όξινη, πικάντικη γεύση που συνδυάζει καλά με κρασιά που είναι λαμπερά και έχουν οξύτητα, όπως το ροζέ. Τα μαλακά ζαχαρότευτλα ζευγάρια καλύτερα με ροζέ, αλλά μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με ηλικιωμένες ποικιλίες.

  Μπορείτε απλώς να φάτε το κατσικίσιο τυρί με κροτίδες ή ψωμί ή να δημιουργήσετε ένα νόστιμο τοστ κατσίκας χρησιμοποιώντας τα μούρα, το αβοκάντο ή τα βότανα.

• 02 του 05

  ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ

  Αψιά, η αλμυρή φέτα είναι ένας συμπαθητικός αγώνας με τη ζιζάνια οξύτητα στο ροζέ. Η τραγανή, καθαρή γεύση του rosé βοηθά επίσης να σκουπίσετε τον ουρανίσκο καθαρό, καθιστώντας τον έτοιμο για περισσότερο αλμυρό τυρί.

  Είναι εύκολο να μετατρέψετε ένα κουτάλι φέτας και ένα μπουκάλι ροζέ σε ένα απλό και νόστιμο γεύμα. Κορυφή της φέτας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκα βότανα και σερβίρετε με καλό ψωμί. Αυτή η φέτα και η ρίγανη είναι απλά η συνταγή που χρειάζεστε.

  Στο πλάι, εξυπηρετήστε ελιές, χούμους , ή θεραπευμένα κρέατα, αν θέλετε.

• 03 του 05

  Rocchetta

  Αυτό το κρεμώδες, πλούσιο ιταλικό τυρί έχει ένα μείγμα από τρία είδη γαλακτοπαραγωγής, αιγοπροβάτων και αγελάδων, αλλά είναι η γεύση του γάλακτος κατσίκας που πραγματικά έρχεται. Τραγανό, γήινο και φρέσκο, αυτό το τυρί θα ζευγάρι ωραία με ροζέ που έχει μια νότα από φρέσκα μούρα με τη γεύση ή το άρωμα - ίσως ένα μπουκάλι από την Καλιφόρνια.

  Εάν δεν μπορείτε να βρείτε Rochetta, τότε αναζητήστε ένα παρόμοιο τυρί από τον ίδιο παραγωγό, Caseificio dell'Alta Langha. Οι υπέροχες επιλογές είναι οι La Tur, Brunet και Robiola Bosina.

• 04 του 05

  Appenzeller ή Gruyere

  Αυτά τα δύο ελβετικά τυριά έχουν μια πυκνή και κρεμώδη υφή και έντονη γεύση από το μείγμα βοτάνων, μπαχαρικών και αλκοόλ που τρίβονται στα φλοιάρια καθώς το τυρί μεγαλώνει. Είναι ο ελαφρώς πικάντικος, βοτανικός χαρακτήρας του Appenzeller και του Gruyere που μπορούν να συνδυαστούν τόσο καλά με ροζέ, ειδικά αν το κρασί έχει λίγο πικάντικο χαρακτήρα.

• 05 του 05

  Μαόν

  Η γεύση αυτού του ισπανικού τυριού αγελαδινού γάλακτος θυμίζει τις χορτώδεις μεσογειακές πλαγιές και τον αλμυρό θαλάσσιο φιλόδοξο αέρα στο νησί της Μενόρκα, όπου κατασκευάζεται ο Mahon. Έχει ελαφρώς απότομη τσίμπημα και κρεμώδη υφή. Σερβίρετε τον Mahon με μια πλευρά σαλάμι και ένα δροσερό ισπανικό ροζέ.

  Ο νεαρός Mahon (ηλικίας κάτω των 4 μηνών) είναι ημιστερεός και έχει ήπια, βουτυρώδη γεύση. Οι ρόδες του Mahon που έχουν ηλικία τεσσάρων μηνών ή περισσότερο τείνουν να είναι πιο αλάτιδα και να έχουν πιο περίπλοκη γεύση. Οι τροχοί που έχουν ηλικία για ένα έτος ή περισσότερο έχουν υφή παρόμοια με την παρμεζάνα και έντονη καραμελωμένη, αλμυρή γεύση.